Aloo kofta - przepyszne warzywne kuleczki w sosie pomidorowym


Skladniki:

Kulki warzywne:

- 5 ziemniaków
- 1/2 kalafiora
- 10 dag maki z ciecierzycy pszennej
- 3 lyzki posiekanej swiezej kolendry (ja dodawalam suszona)
- sól
- pieprz
- garam masala
- olej do smazenia

Sos:
- 1 kg posiekanych pomidorów bez skórki (moga byc z puszki)
- 1 lyzka ghee
- 1 lyzeczka startego imbiru (ja uzywalam zasuszonego)
- 1 lyzeczka kurkumy
- 1 lyzeczka mielonego kuminu
- sól
- pieprz
- chilli
- 1 maly jogurt (15 dag)

Sposób przyrzadzania:

Zrób sos: do goracego ghee dodaj imbir i chili.
Jak zapachnie, dodaj reszte przypraw, chwile smaz, mieszajac.
Dodaj pomidory, dus na malym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszajac, az powstanie gesty sos.
Przetrzyj przez sitko, wymieszaj z jogurtem. Ziemniaki i kalafiora podgotuj na póltwardo.
Zetrzyj warzywa na tarce z duzymi oczkami, wymieszaj z reszta skladników, wyrabiaj dwie minuty.
Z masy formuj kulki, smaz je w goracym oleju. Podawaj z cieplym sosem.