Kasza jęczmienna z pieczarkami i mięsem
Składniki
Szklanka kaszy jęczmiennej, 20 dag pieczarek, 25 dag gotowanego mięsa (najlepiej
cielęciny lub kurczaka), 15 dag suszonych śliwek, 7 dag startego żółtego sera, cebula,
pół łyżki masła, łyżka margaryny lub oleju, pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Kaszę wypłukać, osączyć, zalać dwiema szklankami osolonej wody, dodać masło,
zagotować. Przykryty garnek z kaszą postawić na płytce na małym ogniu i trzymać tak
długo, aż kasza będzie miękka. Śliwki dokładnie umyć, ugotować, przetrzeć przez sitko
lub zmiksować i wymieszać z kaszą. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Cebulę
obrać, opłukać, posiekać i razem z pieczarkami podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Mięso pokroić w niedużą kostkę, wymieszać z pieczarkami i cebulą, przyprawić pieprzem
i solą. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem i posypanym tartą bułką
warstwami układać ugotowaną kaszę oraz mięso z pieczarkami i cebulą (na wierzchu
powinna być warstwa kaszy). Posypać potrawę żółtym serem i zapiec w gorącym
piekarniku. Podawać z dowolną sezonową surówką. 100 g - 210 kcal.