Pocałunek murzyna
Składniki
Ciasto: po szklance mąki, cukru i śmietany, jajo, łyżeczka sody,
łyżka octu, 3 łyżki maku, 2 łyżki kakao, rodzynki, migdały, figi,
orzechy, skórka otarta z pomarańczy. Krem: 3 jaja, szklanka
cukru, kostka masła, 1,5 łyżki mąki, szklanka mleka
Sposób przyrządzania
Utrzeć jajo z cukrem, dodać śmietanę, mąkę wymieszaną z sodą, ocet i wyrobić
ciasto. Podzielić je na trzy części: do pierwszej włożyć sparzony i utarty mak,
do drugiej kakao, a do trzeciej drobno posiekane bakalie. Upiec osobno trzy
placki. Utrzeć jaja i cukier przeznaczony na krem, wsypać mąkę, starannie
wymieszać. Zagotować mleko. Do gotowej masy cienką strużką wlewać gorące
mleko, ciągle mieszając. Osobno ucierać masło, dodając po trochu zimną masę.
Ostudzone placki przełożyć kremem. Wierzch ciasta można polać polewą.