Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego













































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
1















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
2










































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
3
















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
4






































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
5
























































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
6



















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
7


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
8


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
9

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
10




















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
11
Wyposażenie stanowiska pracy:
 partia towaru przeznaczona do oceny laboratoryjnej,
 instrukcja o pobieraniu próbek towarów do oceny,
 przyrządy do pobierania próbek,
 papierowe torebki lub słoiki,
 nalepki na torebki,
 literatura.
Ćwiczenie 3
Określ cechy decydujące o jakości wybranego produktu gotowego.
Sposób wykonania ćwiczenia.
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) wybrać dowolny rodzaj towaru,
2) wypisać z norm wszystkie cechy decydujące o jego jakości,
3) dokonać ich podziału,
4) napisać notatkę w zeszycie,
5) sporządzić plakat.
Wyposażenie stanowiska pracy:
 literatura,
 Katalog Polskich Norm.
 normy ilościowe i jakościowe towarów,
 opakowania produktów,
 arkusz papieru,
 przybory rysunkowe.
4.1.4. Sprawdzian postępów
Czy potrafisz: Tak Nie
1) podać definicjÄ™ jakoÅ›ci? ð ð
2) okreÅ›lić zależność pomiÄ™dzy jakoÅ›ciÄ… typu, a jakoÅ›ciÄ… wykonania? ð ð
3) przypisać okreÅ›lone cechy towarom? ð ð
4) scharakteryzować czynniki determinujÄ…ce jakość towarów? ð ð
5) scharakteryzować metody badania towarów? ð ð
6) wypeÅ‚nić tabelÄ™ oceny organoleptycznej produktów? ð ð
7) ocenić produkty metodÄ… organoleptycznÄ…? ð ð
8) zastosować kontrolÄ™ stuprocentowÄ… i wyrywkowÄ…? ð ð
9) pobrać próbkÄ™ do analizy? ð ð
10) wypeÅ‚nić nalepkÄ™ informacyjnÄ… na opakowaniu próbki do analizy? ð ð
 Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
12


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
13


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
14


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
15





























































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
16


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
17


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
18


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
19
























































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
20



















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
21






























































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
22

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
23
Ćwiczenie 3
Zaplanuj strategię wdrażania TQM.
Sposób wykonania ćwiczenia.
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) ustalić problemy, na których będzie się opierać struktura i etapy wdrażania TQM,
2) ustalić czas realizacji strategii,
3) zaplanować systemy TQM,
4) przedstawić wyniki w formie schematu,
5) napisać notatkę z przeprowadzonego ćwiczenia.
Wyposażenie stanowiska pracy:
 schemat organizacyjny struktury przedsiębiorstwa,
 literatura.
Ćwiczenie 4
Dokonaj analizy norm dotyczących zarządzania jakością.
Sposób wykonania ćwiczenia.
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) dokonać analizy terminologii stosowanej w poniższych normach zarządzania jakością:
 ISO 9000  wybór modelu,
 ISO 9004  zarządzanie jakością i elementy systemu jakości,
 ISO 10011  audyt,
 ISO 10012  pomiary,
 ISO 10013  wytyczne dla tworzenia ksiąg jakości,
2) napisać w zeszycie notatkę w której przedstawione zostaną wyniki analizy pod kątem
zawartości wyżej wymienionych norm.
Wyposażenie stanowiska pracy:
 schemat organizacyjny struktury przedsiębiorstwa,
 literatura.
Ćwiczenie 5
Opracuj narzędzia do pomiaru i badania jakości określonej usługi.
Sposób wykonania ćwiczenia.
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) wykorzystać notatkę z poprzedniego ćwiczenia,
2) wykonać plakat przedstawiający narzędzia do pomiaru i badania jakości usług,
3) opracować narzędzia do pomiaru jakości zaplanowanej usługi,
4) przeprowadzić badanie jakości usługi z zastosowaniem opracowanych narzędzi
pomiarowych,
5) porównać swoje opracowanie z opracowaniem kolegów,
6) napisać notatkę z przeprowadzonego ćwiczenia.
Wyposażenie stanowiska pracy:
 normy ISO serii 9000 i 10000,
 publikacje PCBC,
 Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
24
 literatura,
 materiały piśmiennicze.
4.3.4. Sprawdzian postępów
Czy potrafisz: Tak Nie
1) omówić podstawowe zaÅ‚ożenia filozofii TQM? ð ð
2) scharakteryzować przynajmniej jedno z narzÄ™dzi TQM? ð ð
3) okreÅ›lić rolÄ™ naczelnego kierownictwa we wdrażaniu TQM? ð ð
4) scharakteryzować rolÄ™ pracowników we wdrażaniu i funkcjonowaniu TQM? ð ð
5) okreÅ›lić korzyÅ›ci wynikajÄ…ce ze stosowania TQM dla kierownictwa i zaÅ‚ogi? ð ð
6) okreÅ›lić rolÄ™ norm ISO serii 9000 w zarzÄ…dzaniu jakoÅ›ciÄ…? ð ð
7) określić korzyści wewnętrzne i zewnętrzne dla firmy wynikające ze
stosowania ISO 9001:2000? ð ð
8) zaplanować wdrożenie TQM dla przedsiÄ™biorstwa? ð ð
9) opracować narzÄ™dzia do pomiaru i badania jakoÅ›ci usÅ‚ug? ð ð
10) przeprowadzić badanie za pomocÄ… narzÄ™dzi pomiarowych? ð ð
 Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
25
















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
26




















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
27

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
28


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
29
6. Czy można wybrać jednostkę certyfikującą systemy jakości, jeśli tak, to jakimi
przesłankami należy się kierować?
7. Jakie znasz rodzaje dobrowolnej certyfikacji wyrobów?
8. Co to jest znak bezpieczeństwa  B i w jakim trybie może być przyznawany?
9. Podaj kiedy wyroby oznacza się znakiem bezpieczeństwa  B , a kiedy CE.
10. Jakie znasz inne specjalne znaki jakości, które nie są włączone do krajowego systemu
badań i certyfikacji?
4.4.3. Ćwiczenia
Ćwiczenie 1
Przedstaw procedurę certyfikacji systemu jakości zgodnego z ISO.
Sposób wykonania ćwiczenia.
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) omówić szczegółowo procedurę certyfikacji systemu jakości zgodnego z ISO,
2) zapoznać się z Ustawą o badaniach i certyfikacji,
3) narysować schemat wskazujący drogę do uzyskania certyfikatu.
Wyposażenie stanowiska pracy:
 literatura,
 Ustawa o badaniach i certyfikacji.
Ćwiczenie 2
Wybierz znak jakości.
Sposób wykonania ćwiczenia
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) fikcyjnie przyjąć funkcję dyrektora zakładów usługowych,
2) wyróżnić w jakiś sposób swoje usługi,
3) wybrać znaki jakości,
4) wskazać drogę do ich uzyskania,
5) wkleić w zeszycie wskazane znaki jakości,
6) porównać swoje propozycje z propozycjami kolegów,
7) napisać notatkę z przeprowadzonego ćwiczenia.
Wyposażenie stanowiska pracy:
 literatura,
 wzory (logo) znaków jakości,
 Ustawa o badaniach i certyfikacji.
Ćwiczenie 3
Ustal prawa dostawcy posiadającego znak jakości  B i  Q .
Sposób wykonania ćwiczenia
Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:
1) określić tryb przyznawania znaku jakości  B i  Q ,
2) przeprowadzić rozmowę z właścicielem znaku  B i  Q lub zaprosić go na lekcję,
 Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
30
3) napisać notatkę na temat praw producenta posiadającego znak jakości  B i  Q ,
4) wypełnić formularz deklaracji zgodności.
Wyposażenie stanowiska pracy:
 literatura,
 wzory (logo) znaków jakości,
 Ustawa o badaniach i certyfikacji.
4.4.4. Sprawdzian postępów
Czy potrafisz: Tak Nie
1) podać definicjÄ™ certyfikacji? ð ð
2) okreÅ›lić zadania PCBC? ð ð
3) scharakteryzować procedurę certyfikacji systemu jakości zgodnego
z ISO 9001? ð ð
4) okreÅ›lić korzyÅ›ci wynikajÄ…ce z posiadania certyfikatu? ð ð
5) wybrać jednostkÄ™ certyfikujÄ…cÄ…? ð ð
6) wybrać znak jakości dla wybranej usługi i przedstawić
ð
procedurÄ™ jego uzyskania? ð
ð
7) wskazać prawa wynikajÄ…ce z posiadania znaku jakoÅ›ci? ð
ð
8) okreÅ›lić tryb przyznawania jakoÅ›ci? ð
ð
9) okreÅ›lić prawa dostawcy posiadajÄ…cego znak jakoÅ›ci? ð
 Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego
31


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
32












































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
33







































































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
34
















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
35


























 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
36
















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
37


















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
38

















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
39












 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
40





















































 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
41









 Projekt współfinansowany ze rodków Europejskiego Funduszu Społecznego
42