kentucky fried chicken

1 1/2 szkl. przesianej maki, 1/2 łyż. soli, 3/4 łyż. proszku do pieczenia, 1 jajko,
1/2 szkl. mleka,pieprz

bierzemy kurczaka. dzielimy na porcje. gotujemy je na parze, ale tak, żeby nie ugotować do końca. odsączamy i odstawiamy na jakiś czas w chłodne miejsce. (można na cala dobę), przygotowujemy panierkę z jajka, które roztrzepujemy z mlekiem, a następnie dodajemy mąkę i roztrzepujemy na jednolita masę. dodajemy proszek do pieczenia , przyprawiamy solą i pieprzem (i czym kto chce, np. glutaminianem). kawałki kurczaka moczymy w tym cieście i smażymy w głębokim tłuszczu (typu planta) w temper. 200 oC. na zloty kolor (najlepiej w frytkownicy)