Placek królewski
Składniki
Ciasto kruche: 30 dag mąki, 15 dag margaryny, łyżka śmietany,
pół szklanki cukru, 2 łyżki miodu, płaska łyżeczka sody
oczyszczonej
Biszkopt: 4 jaja, szklanka cukru, pół szklanki mąki pszennej, pół
szklanki mąki ziemniaczanej, płaska łyżeczka proszku do
pieczenia
Krem: 3/4 litra mleka, 3 łyżki cukru, cukier waniliowy, 2 łyżki mąki
ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, kostka margaryny
Sposób przyrządzania
Z podanych składników szybko zagnieść ciasto, podzielić na pół i na prostokątnej blasze
upiec dwa placki.
Białka ubić na półsztywno, dodać cukier, dalej ubijać na sztywną pianę. Następnie dodać
żółtka, delikatnie połączyć z pianą, na końcu wymieszać z mąką z proszkiem. Upiec
biszkopt w tej samej blasze, w której się piekły kruche placki.
Odlać trochę mleka do rozprowadzenia mąki, resztę zagotować z margaryną, cukrem i
cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka powoli wlewać mleko wymieszane z mąką,
cały czas mieszając. Gorącym kremem przełożyć ostudzone placki w następującej kolej-
ności: kruche ciasto, krem, biszkopt, krem, kruche ciasto. Wierzch polać polewą
kakaową. Ciepłą polewę można posypać wiórkami kokosowymi. (100 g - 320 kcal)