Placek tarty 3 szklanki mąki 6 żółtek 250 g masła lub margaryny 2 łyżeczki proszku do pieczenia szklanki cukru pudru 1 łyżeczka cukru waniliowego 2 łyżki kakao 2 łyżki powideł śliwkowych 2 garście orzechów włoskich piana: 6 białek szczypta soli szklanki cukru 3 łyżki mąki ziemniaczanej Mąkę z masłem (lub margaryną) wyrobić nożem. Dodać żółtka, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier waniliowy. Wyrobić rękami. Ciasto podzielić na trzy części. Do jednej dodać 3 łyżki kakao, wyrobić i wraz z drugą porcją odstawić do lodówki lub zamrażalnika (ciasta powinny chłodzić się tak długo, aż stwardnieją i będą się dobrze ucierać). Trzecią część ciasta rozwałkować i wyłożyć nim dno formy o rozmiarach 21x33 cm (wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą). Posmarować powidłami. Na powidła dać uprażone i przesiekane orzechy włoskie. Na orzechy zetrzeć ciasto z kakao (na tarce o dużych oczkach). Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Nałożyć na ciasto. Na pianę zetrzeć drugą porcję chłodnego ciasta. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez ok. 50 minut.