Placek kawowo-orzechowy
·ð 680 g mÄ…ki
·ð 340 g cukru
·ð 240 g smalcu
·ð 2 żółtka
·ð 2 jajka
·ð 1 Å‚yżka masÅ‚a
·ð 3 Å‚yżki kwaÅ›nej Å›mietany
·ð 1 Å‚yżka proszku do pieczenia
·ð 1 ½ szklanki Å›wieżo zaparzonej, mocnej kawy bez
fusów
·ð 1 paczka herbatników
masa orzechowa:
·ð 300 g posiekanych orzechów wÅ‚oskich
·ð 120 g masÅ‚a
·ð 100 g cukru pudru
·ð 2 Å‚yżki miodu
·ð masa jajeczna:
·ð 4 jajka
·ð 320 g cukru
·ð 1-2 Å‚yżki kawy rozpuszczalnej
Mąkę ze smalcem wyrobić nożem (placek na smalcu
będzie bardziej kruchy). Dodać cukier, żółtka, jajka,
masło, śmietanę i proszek do pieczenia. Wyrobić rękami.
Podzielić ciasto na cztery równe części i każdą
rozwałkować - tak, aby pasowały do prostokątnej formy
33x21 cm.
Z posiekanych orzechów, cukru pudru, masła i miodu
przygotować masę: wszystkie składniki wymieszać w
rondlu i podgrzewać na ogniu 7-8 minut, aż się połączą.
Na jedną część rozwałkowanego ciasta nałożyć
gorÄ…cÄ… masÄ™ orzechowÄ… i piec w piekarniku rozgrzanym
do 180-200 st. C przez 15-20 minut.
Pozostałe placki upiec w podobny sposób, ale bez
masy orzechowej. Odstawić, aż wystygną.
Przyrządzić masę jajeczną: jajka ubić na parze z
cukrem i kawÄ… rozpuszczalnÄ… - na puszysty krem.
Ostudzić.
Placki nasączyć mocną, świeżo zaparzoną kawą,
zalać masą jajeczną i posypać pokruszonymi
herbatnikami. Tak przygotowane ułożyć jeden na
drugim. Na wierzch nałożyć placek z masą orzechową.