Placek ze śliwkami i orzechami
Składniki
1,5 kg dojrzałych śliwek, 50 dag mąki, szklanka mleka, 2 łyżki
cukru, cukier waniliowy, 5 dag drożdży, 7 dag miękkiego masła
lub margaryny, jajo.
Zalewa: 30 dag łuskanych orzechów włoskich, 15 dag cukru, 10 dag masła, 6 łyżek
śmietany kremówki, 2 łyżki miodu
Sposób przyrządzania
Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki, pokroić na ćwiartki. Mąkę wsypać do miski, w
środku zrobić zagłębienie. Mleko lekko podgrzać. Wymieszać z drożdżami, cukrem i
cukrem waniliowym. Masę wlać w zagłębienie w mące, przykryć i odstawić na 15 min do
wyrośnięcia. Dodać tłuszcz i jajo. Wyrobić ciasto. Trzymać pod przykryciem jeszcze 20
min. Cukier usmażyć na patelni na małym ogniu (powinien być jasnobrązowy). Dodać
masło, następnie śmietanę i miód, po czym mieszając, zagotować. Wsypać posiekane
orzechy i masę nieco ostudzić. Ciasto jeszcze raz energicznie wyrobić i wyłożyć na
blachę. Obłożyć sliwkami i polać masą orzechową. Pozostawić na 15 min do
wyrośnięcia. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 4 min.