Przepisy kulinarne Archiw
um
Kategorie: Wszystkie | Dania mięsne | Sałatki | Słodkości | Zakąski RSS
Lipiec
czwartek, 17 sierpnia 2006
2006
Papryka faszerowana
Sierpie
Å„ 2006
Składniki:
5 dużych czerwonych papryk
2 woreczki ryżu
0,5 kg mięsa mielonego
pół puszki kukurydzy (można dać całą)
Pisz
1 mały ogórek kiszony
bloga
1 średnia cebula
2 zÄ…bki czosnku
troszkę żółtego sera do posypania
przyprawy (curry, papryka, może być mieszanka meksykańska itp.)
Gotujemy ryż (ja do wody daję 1 kostkę bulionu i około 1 łyżkę curry, no i
oczywiście sól). Na patelni smażymy mięso mielone aż się zrumieni, posypujemy
je w międzyczasie przyprawami, na koniec dodajemy cebulę (drobno pokrojoną) i
czosnek. Smażymy aż cebula zmięknie. Ugotowany ryż wrzucamy do dużego
naczynia, dodajemy do niego zawartość patelni, a następnie kukurydzę i ogórka
kiszonego (w drobnÄ… kosteczkÄ™). Mieszamy wszystko i w razie czego doprawiamy
do smaku.
Włączamy piekarnik na 180. Papryki myjemy, wydrążamy nasiona i
odkrawamy "czapeczki". Wkładamy do każdej przygotwany farsz i na wierzch
posypujemy startym żółtym serem. Papryczki układamy w naczyniu żaroodpornym
pod przykryciem i dusimy aż będą miękkie. Można na dno naczynia nalać sok
wyciśnięty z 2 pomidorów z wodą i odrobiną masła (+przyprawy)
08:41, ultraviolet6
Link Skomentuj (1)
wtorek, 18 lipca 2006
Murzynek
250g masła roślinnego
2 szklanki mÄ…ki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
0,5 szklanki mleka
4 jajka
olejek pomarańczowy
wiórki kokosowe i płatki migdałowe
Masło, cukier, kakao i mleko włożyc do garnka na mały ogień i zagotować, często mieszając.
Następnie ostudzić. Żółtka oddzielić od białek. Do ostudzonej masy dodać żółtka i trochę
olejku pomarańczowego. Miksować wszystko około 2 minuty. Następnie dodać mąkę
(zmieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia), miksować dalej aż składniki się dokładnie
połączą. Ubić pianę z białek i dodawać ją potem delikatnie do masy, mieszając łyżką. Blaszkę
keksówkę wysmarować masłem i obsypać wiórkami kokosowymi. Wlać masę. Na wierzchu
posypać wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi. Nagrzać piekarnik do 180 stopni i piec
ciasto sprawdzając patyczkiem aż się upiecze (ok. 40-50 minut) :)
13:59, ultraviolet6 , Słodkości
Link Skomentuj
Brownies
Składniki:
200g gorzkiej czekolady
1 kostka masła
6 jajek
100g mÄ…ki
300g cukru
Czekoladę z masłem roztopić na parze. Zmiksować jajka z cukrem i mąką. Połączyć
wszystkie składniki. Można dodać odrobinę olejku migdałowego. Piec ok. 30 minut w 200
stopniach.
Można polać polewą czekoladową i posypać orzechami włoskimi lub płatkami migdałowymi.
13:49, ultraviolet6 , Słodkości
Link Skomentuj
poniedziałek, 17 lipca 2006
Sałatka z kurczakiem
Składniki:
2 udka kurczaka (wedzone lub pieczone)
1 woreczek ryżu
1 puszka kukurydzy
1 cebula
1 duża czerwona papryka
majonez, sól, pieprz
Wykonanie:
Ryż gotujemy, nie za miękko, studzimy. Udka obieramy ze skóry i kroimy na małe kawałki.
CebulÄ™ i paprykÄ™ kroimy w kosteczkÄ™. Dodajemy kukurydzÄ™, majonez i przyprawy.
10:55, ultraviolet6 , Sałatki
Link Skomentuj (1)
niedziela, 16 lipca 2006
Keks
Składniki:
1 kostka zmiękczonego masła
1,5 szklanki cukru pudru
5 dużych jajek (osobno żółtka i białka)
1 łyżka proszku do pieczenia
2,5 szklanki mÄ…ki (przesianej)
olejek waniliowy
2 łyżki wódki
0,5 kg bakalii (rodzynki, orzechy włoskie itp.)
Wykonanie:
Masło rozetrzeć, dodać cukier puder i ubić na puszystą masę. Dodawać po jednym żółtku,
mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, olejek, wódkę. Z białek ubić sztywną pianę, dodać
1/3 do masy i dobrze wymieszać aby ją trochę rozluz
nić. Potem delikatnie wmieszać
pozostałą pianę i dodać bakalie.
Wyłożyć keksówkę pergaminem i przelać masę. Piec w 180 stopniach, sprawdzając
patyczkiem ciasto (u mnie musi się piec niecałą godzinę, ale to zależy od piekarnika).
20:06, ultraviolet6 , Słodkości
Link Skomentuj
Chili con Carne
Składniki:
1 kg mięsa wołowego (pieczeniowe lub gulaszowe)
2-3 puszki pomidorów (w całości, bez skórki)
3 puszki fasoli czerwonej (2 razem z sosem, jedna odcedzona)
3 duże papryki kolorowe
4-5 dużych cebul
czosnek
sos chili
przyprawa meksykańska (Kamis)
sól, pieprz
Wykonanie:
Podsmażyć mięso na patelni doprawiając przyprawą meksykańską i pieprzem (solą nie bo
stwardnieje).
Podsmażyć połowę cebuli i połowę papryki
Przełożyć mięso do garnka, dodać cebulę i paprykę
Do mięsa wlewamy sosy z puszek (spod pomidorów i fasoli). Poddusić wszystko razem ok. 20
minut
Dodać pomidory, fasolę i surową paprykę i cebulę. Pogotować wszystko razem przez chwilę
doprawiając na ostro sosem chili, czosnkiem (wyciśniętym lub drobniutko posiekanym) i
przyprawami wedle gustu.
20:00, ultraviolet6 , Dania mięsne
Link Skomentuj
Ciasteczka czekoladowo-kokosowe
Ciasteczka czekoladowo-kokosowe. Przepis według bajaderki z forum Cin-Cin :
Składniki:
1 puszka mleka skondensowanego, słodzonego (400g)
115g gorzkiej czekolady
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii (można dać kilka kropli olejku waniliowego)
200g wiorkow kokosowych
1/2 szklanki posiekanych (grubo) migdalow (wcześniej sparzone i obrane ze skórki)
Sposób przygotowania:
Mleko z czekolada zagrzac az czekolada sie rozpusci i masa bedzie gladka. Dodac pozostale skladniki i
dobrze wymieszac.
Ukladac male kopczyki na blasze wylozonej pergaminem i piec przez 10 minut w temperaturze 180C.
Zaraz zdejmowac z blachy i wystudzic na drucianej siateczce.
18:36, ultraviolet6 , Słodkości
Link Skomentuj (1)
Koreczki a'la jeżyk
Składniki:
1 kapusta
kabanos
ser żółty
ogórki konserwowe
papryka czerwona i żółta
zielone oliwki
folia aluminiowa, wykałaczki
Wykonanie:
Kapustę ucinamy, tak aby można ją było postawić. Owijamy folią aluminiową. Na wykałaczki
nabijamy w dowolnej kolejności podane składniki, po czym wbijamy w naszą "kulę" tworząc
smacznego jeżyka :)
18:22, ultraviolet6 , ZakÄ…ski
Link Skomentuj
Pierniczki
Przepis podała Anusiaczek na forum Cin Cin. cyt:
7 dag margaryny
12,5 dag miodu
7 dag cukru pudru
1 czubata łyżeczka przyprawy do pierników
1 jajko
1 łyżka kakao
25 dag mÄ…ki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
lukier
kolorowe posypki
1. Margarynę, miód i cukier rozpuszczamy dokładnie w rondelku, do uzyskania jednolitej masy, a
następnie studzimy.
2. Jajko ubijamy z kakao i przyprawą do pierników. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do
miski, dodajemy ubite jajko i przestudzoną masę miodową, wyrabiamy ciasto (jest ono dosyć miękkie)
i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.
3. Stolnicę posypujemy obficie mąką i wałkujemy na niej ciasto na cienki placek. Foremkami
wycinamy dowolne kształty pierników. Kształty mogą być bardzo fikuśne, bo pierniczki nie rosną na
tyle, aby się mogły zdeformować.
4. Ciastka układamy na wyłożonych pergaminem blaszkach i wkładamy do pieca, nagrzanego do 180
stopni na 10 minut.
5. Po wystudzeniu pierniczki dekorujemy w dowolny sposób.
18:12, ultraviolet6 , Słodkości
Link Skomentuj
Caprese
Składniki:
Dojrzałe pomidory
Ser Mozzarella
Oliwa z oliwek
Świeża bazylia
Zioła (bazylia, oregano)
Sól, pieprz
Wykonanie:
Pomidory obrać ze skórki, pokroić na plastry. Mozzarellę również pokroić na okrągłe plastry.
Układać naprzemian. Trochę oliwy wymieszać z ziołami suszonymi i przyprawami, polać
całość. Ozdobić listkami świeżej bazylii.
18:01, ultraviolet6 , Sałatki
Link Skomentuj
Pieczarki nadziewane serem Camembert
Składniki:
24 duże pieczarki
400g sera Camembert
3 duże pomidory
50g nasion pinii
2 łyżki stołowe małych kaparów
100g czarnych oliwek
1 pęczek bazylii i pietruszki
bułka tarta, sól, pieprz, tabasco
olej z oliwek, ocet winny, masło
Wykonanie:
Pieczarki dokładnie oczyścić i oddzielić nóżki. Kapelusze włożyć do formy
posmarowanej olejem, lekko posypać solą i pieprzem. Nóżki pieczarek oczyścić i
posiekać. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić na małe kawałki. Z oliwek
wydobyć pestki. Oliwki i nasiona pinii posiekać. Ser pokroić w kostki, bazylię w paski.
Połowę oleju rozgrzać na patelni, następnie lekko podsmażyć nóżki pieczarek oraz
nasiona pinii. Na koniec dodać pomidory, kapary, oliwki i bazylię i razem wymieszać.
W misce wymieszać ser razem z uzyskaną masą, doprawić do smaku solą, pieprzem,
tobasco oraz octem. Wypełnić tak uzyskanym farszem kapelusze pieczarek.
Pietruszkę posiekać, wymieszać z bułką i razem z masłem ułożyć na pieczarkach.
Całość skropić oliwą i piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Na koniec
przysmażyć dla nadania brązowego koloru. Doskonałym dodatkiem do tego dania
może być sałatka z zielonej sałaty polana sosem winegret. Do tego lampka białego
wina półwytrawnego albo czerwonego wytrawnego typu Burgund lub Bordeaux.
Babeczki z serem pleśniowym
Składniki:
ciasto:
35 dag mÄ…ki krupczatki
2 żółtka
15 dag masła
½ Å‚yżeczki soli
ser pleśniowy
pomidorki cherry
zielone winogrona
świeża bazylia
czarne oliwki
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Ciasto:
mÄ…kÄ™ wymieszać z masÅ‚em, dodać żółtka i sól, szybko zagnieść i wstawić na ½ h do
lodówki. Ciastem wylepić 16 foremek i piec ok. 10 min. w temp. 200°C.
Na każdą babeczkę nałożyć kilka kawałków sera Camembert i zapiekać w piekarniku
(180 °C) przez 3 minuty. Pomidorki i winogrona przekroić na połówki, oliwki pokroić w
krążki i dołożyć do stopionego sera. Skropić delikatnie oliwą z oliwek. Udekorować
świeżymi listkami bazylii.
Kruche ciasto z brokułami i serem
Składniki:
250 g mÄ…ki
3 jajka
125 g masła lub margaryny
300 g brokuł
150 g pomidorów koktajlowych
1 pojemnik bitej śmietany /100g/
starta gałka muszkatołowa
sól, pieprz
200 g sera Brie Révérend
pęczek natki pietruszki, można dodać rzeżuchę
mÄ…ka do podsypania
Przygotowanie:
Zagnieść ciasto z mąki, 1 jaka, masła i soli. Przykryć, odstawić na 15 minut. W tym
czasie umyć i oczyścić brokuły, gotować je w osolonej wodzie 8 minut. Odcedzić,
schłodzić. Pomidorki umyć i pokroić na pół.
Śmietanę, 2 jajka, sól, startą gałkę muszkatołową i pieprz roztrzepać w naczyniu. Ser
pokroić w plastry. Ciasto podzielić na cztery porcje. Każdą porcję podsypać mąką ,
rozwałkować na krążki o średnicy ok. 15 cm. Krążki przełożyć do czterech tortownic o
średnicy 12 cm, uformować brzegi, ciasto poprzekłuwać widelcem w kilku miejscach.
Zmieszać brokuły z pomidorkami, rozłożyć do tortownic, polać sosem śmietanowym i
wstawić do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 200°C na 25 minut.
Umyć i posiekać natkę. Tartinki wyjąć z foremek, posypać pietruszką lub rzeżuchą.
Bakłażany zapiekane z kozim serem
Składniki:
½ oberżyny
2 pomidory
2-3 gałązki świeżego tymianku
4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
4 plasterki (około 25 g) sera koziego
Przygotowanie:
Oberżynę umyć, pokroić w plasterki i doprawić solą i pieprzem. Pomidory oczyścić,
umyć i pokroić w plasterki. Tymianek umyć, osuszyć całkowicie z wody i obrać listki z
gaÅ‚Ä…zek ¾ liÅ›ci tymianku wymieszać z oliwÄ…. Plastry oberżyny uÅ‚ożyć w
żaroodpornym naczyniu, obłożyć pomidorami i serem kozim, doprawić solą i
pieprzem. Wszystko polać uprzednio przygotowaną oliwą z tymiankiem i wstawić do
rozgrzanego piekarnika (w kuchence elektrycznej do 200 C/ w kuchence gazowej 3
Stopień) i zapiekać około 15 minut. Podawać posypane tymiankiem.
Szaszłyki z melona
Składniki:
1 melon (np. Charentais)
200 g żółtego twardego sera (np. ementaler lub Comté)
1 kg fig lub winogron, brzoskwiń, nektaryn
pieprz mielony
Przygotowanie:
Melona obrać i pokroić w plastry, a następnie przekroić je na 3 części. Żółty ser
pokroić w kostkę. Każdą figę przekroić na 4 części. Nadziewać tak przygotowane
składniki na wykałaczkę. Figi można zastąpić innymi owocami: winogronami,
kawałkami brzoskwini lub nektaryny. Dla urozmaicenia możemy wykorzystać także
francuskÄ… szynkÄ™ dojrzewajÄ…cÄ… (suchÄ…), idealnie komponujÄ…cÄ… siÄ™ z melonem.
Całość posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Szaszłyki ze smażonych gruszek
Przygotowanie: 30 min
Czas gotowania: 10 min
Składniki:
4 gruszki Guyot
½ ananasa
4 sztuki anyżku gwiazdkowatego
50 g miodu
2 ml anyżówki
100 g cukru
50 g masła
sok z 1 cytryny
4 dłuższe wykałaczki
Wykonanie:
Gruszki obrać i pokroić na 6 części, polać połową soku z cytryny. Obrać i przepołowić
ananasa usuwając środek. Pokroić w grubą kostkę. Rozpuścić masło na patelni.
Kawałki owoców zrumienić z dodatkiem anyżu gwiazdkowatego, posypać cukrem.
Dolać anyżówki i delikatnie wszystko wymieszać. Przygotować szaszłyki z owoców.
W trakcie przygotowywania szaszłyków, rozpuścić miód z resztą soku z cytryny i
przed podaniem polać nim owoce.
Grzanki z kozim serem
Składniki:
1 bagietka
150 g świeżego koziego serka
150 g serka homogenizowanego naturalnego
25 g suszonych pomidorów
25 g czarnych oliwek
pęczek rukoli
pieprz
Przygotowanie:
6 kromek bagietki (pokrojonych ukośnie) zrumienić w piekarniku. Następnie
posmarować je masą powstałą ze zmieszania
6 łyżek koziego świeżego sera z 4 łyżkami naturalnego serka homogenizowanego
oraz odrobiny oliwy z suszonych pomidorów. Całość doprawić świeżo zmielonym
pieprzem.
Grzanki posypać posiekanymi suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami, a na
wierzchu położyć listek rukoli.
Papryki nadziewane serem Brie
Składniki:
4 czerwone papryki
5 ml oliwy
150 g małych koktajlowych pomidorów
25 g czarnych oliwek
garść świeżej bazylii
200 g sera brie
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 200ÚC. Przekroić paprykÄ™ na dwie równe części nie usuwajÄ…c
łodygi. Tak powstałe połówki wypełnić pomidorami, oliwkami i listkami bazylii. Na
wierzch położyć pokrojony w grubą kostkę ser Brie. Całość skropić oliwą. Papryki
piec około 20 minut, aż uzyskają złoto-brązowy kolor i staną się miękkie.
Podawać z chrupkim pieczywem i sałatą.
Ciasto francuskie z serem pleśniowym
Składniki:
150 g sera z przerostem niebieskiej pleśni
300 g mrożonego ciasta francuskiego
1 żółtko
Przygotowanie:
Rozmrozić ciasto francuskie. Rozwinąć i pokroić na sześć kwadracików. Ser pokroić
na sześć plasterków tej samej grubości. Na środku każdego kwadracika ciasta ułożyć
jeden plasterek sera.
Połączyć ciasto zawijając każdy róg do środka. Powierzchnię ciasta posmarować
ubitym żółtkiem.
Piec przez 20 min. w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ÚC.
Podawać na ciepło.
Koreczki z elemtalera
Składniki:
200 g Ementalera
1 gruszka
1 zielone jabłko (Granny Smith)
1 kiść winogron
1 mango
1 banan (nie przejrzały)
3 kromki chleba razowego
drewniane patyczki do szaszłyków (długość ok. 15 cm)
Przygotowanie:
Ementaler kroimy w kostkę. To samo robimy z gruszką, jabłkiem, mango oraz
chlebem razowym. Winogrona należy wypłukać i wydrylować. Na koniec kroimy
banana na talarki i możemy już przygotować szaszłyki nabijając na przemian:
gruszkÄ™, Ementaler i chleb razowy
jabłko, winogrono i Ementaler
mango, Ementaler i banan
Sushi z ziemniaków i foie gras
Składniki:
8 małych ziemniaczków
1 foie gras w całości
szczypta maku
szczypiorek
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać, opłukać i włożyć do rondelka, zalać zimną wodą i lekko posolić.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez ok. 10 min.
Odsączyć, przelać zimną wodą i odstawić do ostygnięcia.
Na ziemniakach rozłożyć kawałki foie gras.
Posypać solą i makiem.
Wszystko przewiązać szczypiorkiem.
Winogrona smażone na patelni z miodem
Składniki:
½ kg winogron (czarnych i biaÅ‚ych)
2 jabłka
25 g masła
3 łyżki stołowe miodu
1 gałązka rozmarynu
Przygotowanie:
Jabłka pokroić na 4 części usuwając środek.
Ćwiartkipokroić w cienkie plasterki. Winogrona oderwać z kiści.
Masło rozpuścić na dużej patelni, zrumienić na nim jabłka (z obu stron), dodać
rozmaryn. Zwiększyć lekko ogień, a następnie dodać winogrona i polać miodem.
Smażyć 3 minuty delikatnie mieszając.
Wyjąć gałązkę rozmarynu i podawać na gorąco, n.p. z lodami waniliowymi.
Sałatka brzoskwiniowa z miętą i imbirem
Składniki:
3 nektaryny o białym miąższu
3 brzoskwinie o żółtym miąższu
20 ml wody
120 g cukru
2 cm obranego i startego korzenia imbiru
liście świeżo posiekanej mięty
sok z połówki zielonej cytryny
Przygotowanie:
Obrać brzoskwinie i pokroić je na drobne kawałki. Nektaryny pokroić nie obierając ich.
Rozłożyć do czterech miseczek.
Do małego garnuszka wlać wodę, sok z cytryny, wsypać cukier, starty imbir i
posiekaną miętę. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut na małym ogniu.
Ostudzić, a następnie polać brzoskwinie i nektaryny.
Ziemniaki zapiekane z serem brie
Składniki:
8 dużych ziemniaków w łupinach
350 g sera Brie
8 plastrów bekonu lub boczku
pęczek młodej cebulki ze szczypiorkiem
pieprz, rozmaryn
Przygotowanie:
Umyte ziemniaki w łupinach zawinąć w folię aluminiową. Piec w piecu w temperaturze
180°C przez okoÅ‚o 45 min. Wyjąć z folii, ostudzić, przekroić na pół i delikatnie
wydrążyć. Drobno pokrojoną cebulę i boczek (lub bekon) podsmażyć na patelni, aż
boczek będzie chrupiący.
Plastry chrupiącego boczku, cebulę oraz pokrojony w plastry Brie przełożyć do
wydrążonych ziemniaków.
Doprawić pieprzem i posypać rozmarynem. Zapiekać w piekarniku przez około 5
minut w temperaturze 200°C do momentu, aż ser siÄ™ rozpuÅ›ci. Podawać na ciepÅ‚o
posypane pokrojonym szczypiorkiem.
Calzone z serem
Składniki:
100 g sera tartego Ementaler Rippoz
100 g sera Raclette Rippoz
ciasto na pizzÄ™
przecier pomidorowy
½ czerwonej i zielonej papryki
2 żółtka
2 plastry włoskiej szynki
oliwa z oliwek, pieprz
Przygotowanie:
Podgrzać piec do temperatury 200°C, pokroić drobno ser Raclette. W naczyniu
wymieszać sery z żółtkami, papryką pokrojoną w kostkę, przecierem pomidorowym i
paskami szynki. Dodać pieprz i oliwę z oliwek. Rozłożyć ciasto na blasze i na połowie
rozłożyć przygotowaną masę.
Drugą połową ciasta przykryć farsz i połączyć brzegi. Lekko naciąć środek Calzone i
piec w temperaturze 200°C przez 25 minut.
Przed podaniem skropić oliwą z oliwek z dodatkiem pieprzu.
Szynka z melonem
Składniki:
2 melony Galia lub Charentais
6 lub 12 plastrów francuskiej szynki suchej dojrzewającej
Przygotowanie:
Pokroić melony na 6 lub 12 części, usunąć pestki. Ostrożnie odciąć skórkę melona,
ale jej nie wyrzucać.
Kawałki melona zawinąć w plastry szynki, całość położyć na skórce lub bezpośrednio
na talerzu.
Odstawić do lodówki na około godzinę.
Spożywać na aperitif z lampką schłodzonego białego wina.
Gruszkowe granito
Prawa do zdjęć: P.L VIEL/Poires de France/Sopexa
Przygotowanie:
10 minut
Gotowanie:
10 minut + 4 godziny w zamrażarce
Składniki dla 4 osób:
3 gruszki williams,
1 laska wanilii
sok z 1 cytryny
250 g cukru
Zagotować 150 g cukru, 30 cl wody i soku z cytryny w rondelku. Gruszki obrać,
usunąć gniazda i włożyć do rondelka. Pozostawić na 10 minut, odsączyć i schłodzić.
W innym garnku zagotować pozostały cukier z 15 cl wody i wewnętrzną częścią laski
wanilii.
Schłodzić, dodać obgotowane i pokrojone na kawałki gruszki, a następnie wszystko
zmiksować.
Przelać do szerokiej salaterki, wstawić do zamrażarki na minimum 4 godziny,
regularnie mieszając widelcem, aż powstanie granito.
Kwaskowata sałatka z kiwi z krabem
Prawa do zdjęć: Yves Bagros/Kiwis de France/Sopexa
Przygotowanie:
10 minut
Nie wymaga gotowania
Składniki dla 4 osób:
3 kiwi
1 jabłko granny-smith
2 awokado
1 puszka mięsa z kraba 125 g (netto, po odsączeniu)
3 łyżki majonezu
sok z połowy limonki
sól, pieprz
Obrać kiwi i pokroić na cienkie plasterki, podobnie jabłko i awokado.
Do miseczki wlać sok z limonki i majonez. Odsączyć mięso kraba, włożyć do
miseczki, doprawić solą i pieprzem. Całość wymieszać. Przygotować talerze,
nakładając na przemian kiwi, jabłko i adwokat z krabową pastą. Każdą warstwę
posypać pieprzem. Podawać mocno schłodzone.
Sałatka z pomidorów z jogurtem i miętą
Prawa do zdjęć: P.L.VIEL / Tomates de France/ Sopexa
Przygotowanie:
10 minut
Składniki dla 4 osób:
500 g pomidorków koktajlowych
100 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 kwaśne jabłko
12 różowych krewetek
1 cytryna
1 łyżka posiekanej mięty
sól, pieprz
Pokroić pomidory, przełożyć do miseczki i obficie posolić.
Obrać krewetki.
Przygotować sos: włożyć pokrojoną miętę do soku z cytryny i odstawić na trochę, a
następnie dodać jogurt i oliwę z oliwek. Odsączyć pomidory, dodać sos i doprawić
pieprzem.
Pokroić jabłko w małe słupki.
Podawać pomidory z sosem przykryte jabłkiem, krewetkami i listkami mięty.
Grzanki z serem Rocamadour
Prawa do zdjęć: Yves Bagros/Zrzeszenie producentów sera Rocamadour/Sopexa
Przygotowanie:
10 minut
Składniki dla 4 osób:
4 serki Rocamadour
2 mufinki
4 cienkie plasterki suszonej szynki
4 kandyzowane pomidory
1 garść rukoli
2 gałązki bazylii
1 zÄ…bek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
Bazylię drobno posiekać i wymieszać z oliwą z oliwek.
Przeciąć mufinki poziomo na pół i lekko opiec.
Natrzeć je obranym ząbkiem czosnku.
Przygotować każdą mufinkę, nakładając kolejno trochę rukoli, nierówno ułożoną
szynkÄ™, kandyzowany pomidor i ser Rocamadour.
Pokropić oliwą z bazylią. Posypać świeżo zmielonym pieprzem i podawać.
Projekt i wykonanie