ÿþ P r z e p i s y k u l i n a r n e
P O T R A W Y : | n a g s t o | z u p y | s m a |o n e |
P R Z E T W O R Y : | s u s z e n i e | p r o s z e k
g r z y b o w y | m a r y n o w a n i e | k i s z e n i e | s o l e n i e | m r o |e n i e |
P a r u w a g n a t e m a t w a r t o [c i o d |y w c z e j g r z y b ó w . G r z y b y s
b e z w a r t o [c i o w e p o d w z g l d e m |y w i e n i o w y m . O w s z e m , z a w i e r a j
d u |o b i a Bk a , a l e j e s t o n o s Ba b o s t r a w n e , p o z a t y m z u w a g i n a t o , |e
[c i a n y k o m ó r k o w e g r z y b ó w s z b u d o w a n e z s u b s t a n c j i p o d o b n e j d o
c h i t y n y , t o s o n e c i |k o s t r a w n e . D i e t e t y c y w i c o d r a d z a j j e [
g r z y b y .
C ó |! W y c h o d z z z a Bo |e n i a , |e c z Bo w i e k j e n i e t y l k o d l a u z y s k a n i a
o d p o w i e d n i e j i l o [c i k a l o r i i i d a w k i b i a Bk a , t Bu s z c z u c z y w g l o w o d a n ó w .
G r z y b y j e s i d l a i c h s m a k u i a r o m a t u . G r z y b y t o n i e c o d z i e n n a
s t r a w a , a r a r y t a s j a d a n y o d c z a s u d o c z a s u . S t d w g m n i e n i e n a l e |y
s i z b y t n i o p r z e j m o w a c i |k o s t r a w n o [c i i b e z w a r t o [c i o w o [c i
g r z y b ó w , b o n i e o t o c h o d z i .
P o n i |e j z a m i e [c i Be m k i l k a p r z e p i s ó w n a p o t r a w y i p r z e t w o r y z
g r z y b ó w . W i k s z o [ w y p r ó b o w a n a o s o b i [c i e i o p a t r z o n a m o i m i
k o m e n t a r z a m i .
P o t r a w y
G r z y b y n a g s t o z e [m i e t a n
P r z e p i s z " K u c h n i p o l s k i e j " . B a r d z o d o b r y . R o b i s i w g n i e g o k u r k i ,
b o r o w i k i l u b m a [l a k i o b r a n e z e s k ó r k i , m o |n a t e | m i e s z a g a t u n k i .
O g ó l n i e r z e c z b i o r c , p r z y t e g o t y p u p o t r a w a c h n a l e |y u w a |a , a b y
p o t r a w a n i e p r z y p a l i Ba s i . N a l e |y s t o s o w a p o d k Ba d k r o z p r a s z a j c
c i e p Bo i m i e s z a .
8 0 d a g g r z y b ó w , 5 d a g c e b u l i , 2 d a g t Bu s z c z u , 1 - 2 d a g m k i , s ó l ,
p i e p r z , 1 / 8 l i t r a [m i e t a n y , 1 By |k a s i e k a n e j n a t k i p i e t r u s z k i i k o p e r k u
1 . G r z y b y o c z y [c i , s t a r a n n i e o p Bu k a , c i e n k o p o s z a t k o w a .
2 . T Bu s z c z r o z g r z a , d o d a o b r a n , p o k r o j o n w k o s t k c e b u l ,
z a s m a |y .
3 . W Bo |y g r z y b y , w l a 2 - 3 By |k i w o d y [ w g m n i e m o |n a s o b i e
d a r o w a d o d a w a n i e w o d y ] , d u s i p o d p r z y k r y c i e m .
4 . G d y s m i k k i e , o p r ó s z y m k [ b e z p r z e s a d y - j a w o l
z a g [c i p r z e z o d p a r o w a n i e ] , z a g o t o w a .
5 . D o d a s ó l i p i e p r z , p o Bc z y z e [m i e t a n , d o d a z i e l e n i n ,
w y m i e s z a , w y Bo |y n a s a l a t e r k .
6 . P o d a w a z z i e m n i a k a m i , k a s z , k l u s k a m i z z i e m n i a k ó w
[ o s o b i [c i e w o l z e z w y k By m c h l e b e m , l e k k o p o s m a r o w a n y m
m a s Be m ] .
Z u p a z e [w i e |y c h g r z y b ó w
Z a " K u c h n i p o l s k " .
2 5 d a g w Bo s z c z y z n y ( b e z k a p u s t y ) , 1 1 / 2 l w o d y , 2
d a g t Bu s z c z u , s ó l , 4 0 d a g g r z y b ó w , 1 0 d a g c e b u l i , 3
d a g m k i , 1 / 8 - 1 / 4 l [m i e t a n y , s ó l , p i e p r z , 1 By |k a
s i e k a n e g o k o p e r k u i n a t k i p i e t r u s z k i
1 . Z w Bo s z c z y z n y i t Bu s z c z u u g o t o w a w y w a r ,
o s o l i .
2 . G r z y b y s t a r a n n i e o p Bu k a p o d b i e |c w o d , o c z y [c i , c i e n k o
p o s z a t k o w a , u g o t o w a w m a Be j i l o [c i w o d y r a z e m z
p o s i e k a n c e b u l .
3 . W y w a r z w Bo s z c z y z n y p r z e c e d z i , p o Bc z y z g r z y b a m i ,
p o d p r a w i m k r o z m i e s z a n z z i m n w o d [ j a r e z y g n u j z
z a g s z c z a n i a ] , z a g o t o w a , d o d a [m i e t a n , s ó l , p i e p r z ,
k o p e r e k i n a t k .
4 . P o d a w a z Ba z a n k a m i , k a s z p e r Bo w , l a n y m c i a s t e m l u b
c i e n k i m m a k a r o n e m [ z d e c y d o w a n i e p r e f e r u j g r u b y m a k a r o n ] .
5 . Z a m i a s t m k i [m i e t a n m o |n a z u p g r z y b o w p o d p r a w i
j a s n o z Bo t z a s m a |k .
P r y m i t y w n a k o l a c j a " n a d z i k o "
C y t u j z a J e r z y m K u b r y c h t e m . N i e p r ó b o w a Be m , a l e s d z , |e p o
d n i u s p d z o n y m n a m a c h a n i u w i o s Ba m i m u s i s m a k o w a w y b o r n i e .
" N a z a k o Dc z e n i e p r y m i t y w n y p r z e p i s n a k o l a c j d l a z m c z o n y c h
d Bu g i m o d c i n k i e m s p By w u k a j a k a r z y :
1 . j e d n a o s o b a g o t u j e k a s z g r y c z a n , p o z o s t a Be z b i e r a j g r z y b y
" r u r k o w e " ( n a j e d n y m p a l n i k u z a g o t o w a 2 r a z y t y l e w o d y , c o
k a s z y , p o t y m s z y b k o w s u c h y m g a r n k u p o d s m a |y w o l i w i e
k a s z z " w k Ba d k " i s z y b k o w l a w o d , p o c z y m p o s o l i w s z y
g o t o w a p o d p r z y k r y c i e m n a w y j t k o w o m a By m o g n i u ) .
2 . g d y k a s z a w c h Bo n i e w o d , g a r n e k o w i j a m y w g a z e t , r c z n i k i
w k Ba d a m y d o [p i w o r a .
3 . p o d s m a |a m y w o l e j u c e b u l k , a z b i e r a c z e o c z y s z c z a j s w e
p l o n y .
4 . g r z y b y d u s i m y w c e b u l c e , p o d k o n i e c s o l i m y i p i e p r z y m y .
5 . p r o d u k t y f i n a l n e o t r z y m a n e w p . 2 i w p . 4 Bc z y m y n a
t a l e r z a c h .
S m a c z n e g o ! "
G r z y b y j a k o d o d a t e k d o g u l a s z ó w i p i e c z e n i
N a d a j s i . S p r a w d z a s i t e | n a d z i e n i e k a s z o - m i s n o - g r z y b o w e n p .
d o c u k i n i i l u b p a p r y k i .
S m a |o n e p a n i e r o w a n e
D o p a n i e r o w a n i a n a d a j s i z w Ba s z c z a k a n i e . N i e m y j e s i g r z y b ó w
p r z e d p a n i e r o w a n i e m , a j e d y n i e o c z y s z c z a . G r z y b y p a n i e r u j e s i j a k
s z n y c l e c i e l c e . Z a " K u c h n i p o l s k " :
p a n i e r u n e k : 3 d a g m k i , 1 j a j o , 8 d a g t a r t e j b u Bk i , 6 d a g t Bu s z c z u , 4
d a g m a s Ba
1 . G r z y b y o s o l i , p a n i e r o w a w m c e , r o z m c o n y m j a j u i t a r t e j
b u Bc e [ w y d a j e s i , |e t a k o l e j n o [ j e s t i s t o t n a ] . P a n i e r u n e k
p r z y c i s n d o k Ba d n i e r k a m i .
2 . K Ba [ s z n y c l e n a r o z g r z a n y t Bu s z c z i s m a |y n a s i l n y m o g n i u z
2 s t r o n n a z Bo t y k o l o r .
3 . P o d k o n i e c s m a |e n i a d o d a 2 d a g m a s Ba i d o s m a |y n a
m a By m o g n i u . [ Z m o i c h d o [w i a d c z e D w s m a |e n i u k a n i w y n i k a ,
|e g Bó w n y p r o b l e m t o u z y s k a n i e n i e z a g r u b e g o p a n i e r u n k u .
C h o d z i o t o , a b y p a n i e r u n e k " n i e z a g Bu s z y B" s m a k u g r z y b a . W
z w i z k u z t y m , l e p i e j s m a k u j e g z e m p l a r z e o g r u b s z y m
m i |s z u . ]
R a c u c h y z g r z y b ó w
Z a " G r z y b y z n a n e i m n i e j z n a n e " A u r e l D e r m e k , P W R i L , W a r s z a w a
1 9 8 8 .
1 5 0 g g r z y b ó w ( m i e s z a n k a ) , 1 / 2 l m l e k a , 1 5 g
d r o |d |y , 1 j a j k o , 2 0 0 g m k i , 1 0 0 g t Bu s z c z u d o
s m a |e n i a , m a j e r a n e k , p i e p r z , z i e l e a n g i e l s k i e ,
g o zd z i k i , 1 z b e k c z o s n k u , t r o c h c u k r u i s o l i
D o m a Be j i l o [c i m l e k a d o d a j e m y r o z k r u s z o n e
d r o |d |e , By |k m k i , t r o c h c u k r u i o d s t a w i a m y . N a s t p n i e , k o l e j n o
d o d a j e m y j a j k o , s ó l , m l e k o , m k i u m y t e o r a z p o s z a t k o w a n e l u b
s t a r t e n a t a r c e g r z y b y . C i a s t o w y l e w a m y n a n a t Bu s z c z o n p a t e l n i i
s m a |y m y n a j a s n o b r z o w o . J a k o d o d a t e k p o d a j e m y p o m i d o r y .
P r z e t w o r y
S u s z e n i e
S u s z y w n i e z a w y s o k i e j t e m p e r a t u r z e ( 5 0 - 6 0 s t . C ) . J e [l i j u | t r z e b a
w k u c h e n c e g a z o w e j , t o p r z y o t w a r t y c h d r z w i c z k a c h p i e k a r n i k a i z e
[w i a d o m o [c i , |e o s a d z a j s i t e w s z y s t k i e s m o By , k t ó r e p o t e m
z m y w a m y z k a f e l k ó w z a p i e k a r n i k i e m .
G r z y b y p o w i n n y b y w y s u s z o n e " n a w i ó r " , a n a j l e p i e j p r z e c h o w y w a
j e w z a k r c o n y m s Bo i k u , b o n i e c h Bo n w t e d y w i l g o c i ( n i e m a j s k d ) i
n i e t r a c a r o m a t u ( b o n i e m a d o k d s i u l o t n i ) . S Bo i k i z o d z y s k u
p o w i n n y b y m o |l i w i e b e z w o n n e .
P r z e d u |y c i e m g r z y b y p o w i n n y b y p r z e z k i l k a g o d z i n n a m a c z a n e , a
s o k z n a m a c z a n i a z u |y t y d o p o t r a w y .
P r o s z e k g r z y b o w y
P r o s z k o w a n i e g r z y b ó w s u s z o n y c h m o |e m i e z a l e t y . O t o r a d y
d o [w i a d c z o n e g o z b i e r a c z a , T a d e u s z a R u c h l e w i c z a :
P r o s z k o w a n i e g r z y b ó w s u s z o n y c h , k t ó r e
z a s t o s o w a Be m , b y Bo m o i m o r y g i n a l n y m p o m y s Be m
j a k k o l w i e k z d a j s o b i e s p r a w , |e n i e j e d n a o s o b a
t a k |e z a s t o s o w a Ba p o d o b n f o r m o b r ó b k i . S k d w z i B
s i p o m y s B n a p r o s z k o w a n i e ? J a p r z e c h o w u j g r z y b y
s u s z o n e w s Bo i k a c h ( d u |y c h ) t y p u t w i s t . W p e w n y m
o k r e s i e z a b r a k Bo m i s Bo i k ó w a n a r y n k u j u | i c h n i e b y Bo .
Z a c z Be m j e p r o s z k o w a b o r o z d r o b n i o n e z a j m u j
m a Bo m i e j s c a . Z j e d n e g o s Bo i k a 3 l ( n a p e Bn i o n e g o
s u s z e m ) r o b i B m i s i j e d e n s Bo i k l i t r o w y p r o s z k u .
Z a c z Be m p o z y s k i w a p u s t e s Bo i k i d o k t ó r y c h d a w a Be m
n a s t p n e g r z y b y . P r o s z e k z y s k a B u z n a n i e u k r e w n y c h i
z n a j o m y c h p o n i e w a | z u p y i s o s y w y c h o d z b a r d z o
s z y b k o ( r o z d r o b n i o n e n a p r o s z e k g r z y b y Ba t w o s i
g o t u j ) . D o d a t k o w z a l e t p r o s z k o w a n i a j e s t
m o |l i w o [ l e p s z e g o w y k o r z y s t a n i a t r z o n ó w
g r z y b o w y c h , n p , z w y k l e o d c i n a s i t r z o n y p o d g r z y b k ó w
i w y r z u c a w l e s i e a l b o o d c i n a s i k a p e l u s z p o d g r z y b k a
z o s t a w i a j c k i k u t w z i e m i . J a t n r ó w n o z p o d Bo |e m a
t r z o n y s u s z i p r o s z k u j . S p r o s z k o w a n e n i e s
By k o w a t e , s z y b k o s i o b g o t o w u j i s p r z y d a t n e d o
s p o |y c i a .
J e s t o c z y w i s t e , |e w l a t a c h o g r o m n e g o w y s y p u , j a k
c h o c i a |b y w u b i e g By m r o k u [ 2 0 0 0 ] , n a w e t n i e w s z y s t k i e
k a p e l u s z e s z a b i e r a n e d o k o s z a , a l e w l a t a c h
c h u d y c h g r z y b a m i n a l e |y g o s p o d a r o w a b a r d z i e j
o s z c z d n i e . W t e d y t o z b i e r a n i e i p r o s z k o w a n i e t r z o n ó w
m a s e n s .
M a r y n o w a n i e
E k s p e r y m e n t o w a Be m z k w a s k i e m m l e k o w y m , a l e t o n i e t e n s m a k -
o c e t l e p i e j s i s p r a w d z a .
K l a s y c z n y i d o b r y p r z e p i s z a " K u c h n i p o l s k " . R o b i Be m w g n i e g o
p o d g r z y b k i - w y b o r n e i e k s p e r y m e n t a l n i e g s ó w k n a g . T a n i e
z a c h o w a Ba , c o p r a w d a , s w o j e g o a r o m a t u i s m a k o w a Ba j a k
m a r y n o w a n a p i e c z a r k a , a l e z a t o m i a Ba f a n t a s t y c z n y s z a r o - n i e b i e s k i
" g o Bb i " k o l o r .
1 / 2 k g o c z y s z c z o n y c h g r z y b ó w ( b o r o w i k i , r y d z e , m a [l a k i ) , s ó l , 1 0 d a g
c e b u l i ( d o g o t o w a n i a g r z y b ó w ) , 1 / 2 k g w a r z y w ( m a r c h e w , m a Be
c e b u l k i , k a l a f i o r y , f a s o l a s z p a r a g o w a , s e l e r [ j a k o [ k a l a f i o r i f a s o l k a m i
s i " n i e w i d z " w m a r y n a c i e ] ) 1 1 / 4 s z k l a n k i o c t u ( 1 0 % ) , 1 1 / 4
s z k l a n k i w o d y , 3 d a g c u k r u , s ó l , 1 / 4 d a g p r z y p r a w ( p i e p r z , z i e l e
a n g i e l s k i e , l i [c i e l a u r o w e , g o r c z y c a )
1 . G r z y b y o c z y [c i z p i a s k u , p r z y c i t r z o n y , s t a r a n n i e w y p Bu k a
( g r z y b y d r o b n e p o z o s t a w i c a Be [ g r z y b y n i e c i t e i m a Be
[l i c z n i e w y g l d a j z a m a r y n o w a n e ] , w i k s z e p r z e p o Bo w i l u b
p o d z i e l i n a c z [c i ) .
2 . W r z u c i g r z y b y d o n i e w i e l k i e j i l o [c i w r z c e j w o d y z d o d a t k i e m
s o l i i c e b u l i , g o t o w a p r a w i e d o m i k k o [c i [ p o d g r z y b k i p o 5 - 6
m i n u t a c h b y By w p o r z d k u ] , n a s t p n i e w y j i o s c z y ( c e b u l
o d r z u c i ) . [ P e w n e g o r a z u o b g o t o w y w a Be m w t e n s p o s ó b 1 0
k g p o d g r z y b k ó w , p a r t i a m i w o k . 2 , 5 l w o d y . P r o d u k t u b o c z n y -
w y w a r , p o s Bu |y B p o d o d a n i u m a r c h w i i c z [c i p o d g r z y b k ó w d o
s p o r z d z e n i a w y b o r n e j , e s e n c j o n a l n e j z u p y . N a j l e p s z a j e s t z
g r u b y m m a k a r o n e m : r u r k i l u b m u s z e l k i . P a l c e l i z a . ]
3 . W s z y s t k i e w a r z y w a o c z y [c i i o p Bu k a . M a r c h e w p o k r o i w
p l a s t e r k i l u b g w i a z d k i , m a Be c e b u l k i p o z o s t a w i w c a Bo [c i ,
k a l a f i o r y r o z d z i e l i n a m a Be c z [c i , f a s o l k s z p a r a g o w
p o k r o i n a k a w a Bk i d Bu g o [c i 3 c m , s e l e r y p o k r o i w p a s k i .
K a |d y r o d z a j w a r z y w a u g o t o w a o d d z i e l n i e w m a Be j i l o [c i
w o d y z d o d a t k i e m s o l i , a n a s t p n i e o s c z y [ n i e j e s t e m
p r z e k o n a n y d o k a l a f i o r a i f a s o l k i w m a r y n a c i e ; w a r z y w a w
m a r y n a c i e s m i Be d l a o k a ] .
4 . G r z y b y i w a r z y w a u Bo |y n a p r z e m i a n w a r s t w a m i w s Bo i k a c h .
5 . P r z y g o t o w a z a l e w z o k . 1 1 / 4 s z k l a n k i o c t u ( 1 0 % ) , 1 1 / 4
s z k l a n k i w o d y , c u k r u , s o l i , p r z y p r a w i z a g o t o w a .
6 . G r z y b y i w a r z y w a z a l a o s t u d z o n z a l e w [ n i e s k p i i n i e
z a p y c h a s Bo i k ó w d o o p o r u , z a w a r t o [ m u s i b y z a k r y t a p r z e z
z a l e w , b o z a c z n i e s i p s u ] . S Bo j e z a m k n . P o t y g o d n i u
m a j j u | w Ba [c i w y b u k i e t i n a d a j s i d o k o n s u m p c j i .
K i s z e n i e
K i s i Be m r a z p o d g r z y b k i i m a [l a k i . O r y g i n a l n y s m a k . Z n o w u p o z w o l
s o b i e z a c y t o w a T a d e u s z a R u c h l e w i c z a :
C z s t o r o b i g r z y b y k w a s z o n e . K i e d y [ t a f o r m a
p r z e c h o w y w a n i a b y Ba b a r d z o z n a n a ( k w a s z o n e r y d z e )
o b e c n i e r z a d k o s i j s t o s u j e . K w a s z e n i e s t o s u j w
p r z y p a d k a c h t a k i c h g r z y b ó w , k t ó r e z b i e r a s i m a s o w o .
D o t y c z y t o g Bó w n i e r y d z ó w i o p i e n i e k . K w a s z t e |
p o d b l a s z k i z r o s Be ( L y o p h y l l u m c o n n a t u m ) . T e n o s t a t n i
g r z y b r o s n c y n a Bk a c h j e s t m a Bo z n a n y , a l e w y b o r n y
w s m a k u z a r ó w n o s m a |o n y j a k i m a r y n o w a n y , c z y t e |
k w a s z o n y .
Z o p i e Dk a m i k w a s z o n y m i m i a Be m d r o b n e
n i e p r z y j e m n o [c i ; p r z y g o t o w a Be m g a r n e k k a m i e n n y t y c h
g r z y b ó w o p o j e m n o [c i o k . 5 l i p o d w ó c h t y g o d n i a c h
k w a s z e n i a s p r ó b o w a Be m s p e c j a Bu . G r z y b y w t e j p o s t a c i
b y By w y [m i e n i t e a l e k Bo p o t y g a s t r y c z n e , k t ó r e p ó zn i e j
n a s t p i By z m u s i By m n i e d o p o s z u k i w a n i a w i k s z e j i l o [c i
i n f o r m a c j i o g r z y b a c h . W t e d y d o w i e d z i a Be m s i , |e
o p i e Dk a m i o d o w a ( A r m i l l a r i a m e l l e a ) n a s u r o w o j e s t
t r u j c a . O c z y w i [c i e n i e j e s t t o z a t r u c i e g r o zn e d l a |y c i a
a l e i l e s i c z Bo w i e k n a b i e g a n a l i n i i Bó |k o - Ba z i e n k a . . .
O d t e j p o r y o p i e Dk i p r z e d k w a s z e n i e m o b g o t o w u j . W
t e j p o s t a c i k w a s z s i d o s k o n a l e i s b a r d z o d o b r e .
S o l e n i e
G d y j u | s p o r z d z z u p z t a k k o n s e r w o w a n y c h g r z y b ó w , t o p o d z i e l
s i s w o i m i w r a |e n i a m i . N a r a z i e c y t u j j e d y n i e p r z e p i s z a " G r z y b y
z n a n e i m n i e j z n a n e " A u r e l D e r m e k , P W R i L , W a r s z a w a 1 9 8 8 .
M a r y n o w a n i e w s o l i
W y b i e r a m y m a Be , t w a r d e o w o c n i k i , k t ó r e c z y [c i m y n a s u c h o , k r o i m y i
p o z o s t a w i a m y a b y n i e c o z w i d By . O s u s z o n e p l a s t e r k i g r z y b ó w
m i e s z a m y z s o l , u b i j a m y w s Bo j u i z a s y p u j e m y w a r s t w s o l i . S Bo j e
z a k r y w a m y . N a 1 k g g r z y b ó w d o d a j e m y 1 0 0 - 1 5 0 g s o l i . G r z y b y m y j e
s i p r z e d p r z y g o t o w a n i e m p o t r a w y w b i e |c e j w o d z i e i u |y w a d o
p r z y r z d z e n i a z u p .
M r o |e n i e
O t o r a d y p r a k t y k ó w :
D r u g a u w a g a d o t y c z c a k u l i n a r n y c h a s p e k t ó w
g r z y b o w y c h d o t y c z y k u r e k ( C a n t h a r e l l u s c i b a r i u s ) i
r y d z y k ó w ( L a c t a r i u s d e l i c i o s u s ) . O t ó | n i e z a l e |n i e o d
w a l o r ó w s m a k o w y c h o b u g a t u n k ó w w p o s t a c i
n a t u r a l n e j z a r ó w n o r y d z e j a k i k u r k i p o l e c a m
m a r y n o w a n e a l b o m r o |o n e . Z m r o |e n i e m j e s t j e d n a k
p e w i e n k Bo p o t . O t ó | o b a g a t u n k i n i e c h c b y m r o |o n e
n a s u r o w o . J e |e l i k u r k i l u b r y d z e p o o p Bu k a n i u z a m r o z i
s i m o |n a b y p e w n y m , |e p o r o z m r o |e n i u g r z y b
b d z i e n i e d o b r y . W y c h o d z i z t e g o ( j a k m a w i a m ó j
k o l e g a , k t ó r y k i e d y [ z a m r o z i B k o s z k u r e k , o k . 7 k g )
g o r z k a " s z m a t a " . O b a g a t u n k i m o |n a z a m r o z i a l e p o
o b g o t o w a n i u . G r z y b y g o t u j e s i p a r m i n u t
( b l a n s z o w a n i e ) i p o o s t y g n i c i u i o d l a n i u w o d y
z a m r a |a . W t y m p r z y p a d k u m o |n a m i e d o d y s p o z y c j i
p r a w i e [w i e |e g r z y b y p r z e z c a By r o k . [ T a d e u s z
R u c h l e w i c z ]
W o g ó l e p o l e c a m p r z e c h o w y w a n i e g r z y b ó w
m r o |o n y c h . P o d o b n o m o |n a m r o z i s u r o w e i n a w e t w
n i e k t ó r y c h h i p e r m a r k e t a c h m o |n a s p o t k a m r o |o n e
p o d g r z y b k i , k u r k i i p r a w d z i w k i z a h o r r e n d a l n e
p i e n i d z e , a l e w g m n i e j e s t t o n i e e f e k t y w n e , b o z a b i e r a
m n ó s t w o m i e j s c a w z a r a |a r c e . Z n a c z n i e l e p i e j j e s t
z a m r a |a p ó Bp r o d u k t : g r z y b k i o b g o t o w a n e w n i e w i e l k i e j
i l o [c i o s o l o n e j w o d y l u b u d u s z o n e w t Bu s z c z u ( o s o l o n e )
b e z i n n y c h d o d a t k ó w . J a z a w s z e p o s e z o n i e m a m
z a p a s k u r e k o b d u s z o n y c h n a t Bu s z c z u i z i m j a j e c z n i c a
n a k u r k a c h , j a k z e s w i e |y c h g r z y b ó w , j e s t
p r z y s m a k i e m n a n i e d z i e l n e [n i a d a n i e . [ M a Bg o r z a t a
P r z y b y t ]
W I n t e r n e c i e * W i r t u a l n a K u c h n i a P o l s k a ; P r z e p i s y w Ba s n e , z e b r a n e , n a d e s Ba n e
( L I N K S ) o r a z z g r u p y U s e n e t : p l . r e c . k u c h n i a
| S k o r o w i d z / I N D E X ( p o l s k i ) | N a g r z y b y ! / H O M E | K l u c z / K E Y | S Bo w n i k | A t l a s C D P r o |
S k o m e n t u j : f o r m u l a r z , e - m a i l : g r z y b y @ g r z y b y . p l . J e s t t e | l i s t a d y s k u s y j n a | Z o b a c z t e |
a t l a s r o [l i n
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