Pasztet z gsi
1 g ok. trzy kg, 1 wtrbka z gsi, 1 wtrbka cielca ok. 25 dag, kg wieprzowiny bez koci, 1 kg indyka (nogi), 1 woszczyzna, 4 cebule, 5 suszonych podgrzybkw, 2 buki, 5 jaj, sl, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i mielony czarny i biay, li laurowy, gaka muszkatoowa, jaowiec, tarta buka, smalec
Misa woy do garnka, przykry wod, doda woszczyzn, 10 ziarenek ziela angielskiego. 8 ziarenek czarnego pieprzu, obran cebul, grzyby, licie laurowe i gotowa 2 godziny na wolnym ogniu. Po ugotowaniu obra miso z koci i zmieli dwukrotnie w maszynce z drobnym sitkiem. Doda jajka i przyprawy drobno utuczone w modzieu. Wyrobi na gadk mas Foremki do pieczenia nasmarowa smalcem i wysypa tart buk. Woy mas misn. Piec 1 godzin w temperaturze 160 st.C