Sa�ata parzona

Rodzaj przepisu: Przek�ski

Rodzaj kuchni: Litewska

Rodzaj przygotowania: Sma�one

SK�ADNIKI:

s�onina marynowana w czosnku,

1 g��wka sa�aty,

peczek koperku,

gruba zielona cebula lub por,

wedlina,

boczek wedzony,

s�l,

pieprz,

ocet.

Zielenin� myjemy, s�onin� kroimy drobno i wytapiamy na patelni ale nie do ko�ca. Dorzucamy pokrojona w�dlin� i boczek. Ca�oœc podsma�amy. Dodajemy nast�pnie cebul� oraz koper i dusimy kilka minut.

Na koniec dodajemy sa�at� (mo�e by� ca�a lub rozdrobniona). Dodajemy ocet �y�k� lub dwie aby nie straci�a koloru i do smaku. Ca�oœ� dusimy kilka minut. W czasie duszenia z sa�aty wydzieli si� du�o wody, kt�r� na koniec nale�y wybra� �y�k� i wyla� (jest nie przydatna do niczego). Potrawa musi by� lekko kwaskowa i s�onkawa. Podajemy na gor�co z chlebem.

W razie braku s�oniny marynowanej w czosnku podaj� przepis:

s�onina pokrojona w du�e kawa�ki, du�o soli, ziele angielskie, liœ� laurowy. Ca�oœ� najlepiej za�adowa� do woreczka z grubej spo�ywczej folii kroj�c obrany czosnek w grube kawa�ki. S�onina musi by� dobrze obsypana sol�.

Ca�oœc jest dobra po ok 2 tygodniach a w tej postaci w lod�wce mo�e le�e� nawet rok.

Super do jajecznicy.

---