Karp po polsku

Rodzaj przepisu: Ryby

Rodzaj kuchni: Polska

Rodzaj przygotowania: Inne

SK£ADNIKI:

1 kg karpia,

20 dag w³oszczyzny bez kapusty,

1 szklanka wody,

1 szklanka piwa jasnego,

3 dag mas³a,

3 dag m¹ki,

4 dag rodzynków,

4 dag migda³ów,

5 dag powide³ œliwkowych 8 dag piernika,

sól,

cukier,

imbir,

ziele angielskie,

liϾ laurowy,

sok z cytryny

Warzywa umyæ, obraæ, op³ukaæ, rozdrobniæ, zalaæ wod¹, ugotowaæ. Oczyszczonego i wypatroszonego karpia umyæ, pokroiæ w poprzek, w³o¿yæ do wywaru, wlaæ piwo, dodaæ przyprawy, ugotowaæ na ma³ym ogniu. Miêkk¹ rybê wyj¹æ, wywar przecedziæ. Migda³y sparzyæ, obraæ ze skórki. Mas³o rozgrzaæ, wymieszaæ z m¹k¹, zasma¿yæ nie rumieni¹c, rozprowadziæ wywarem szybko mieszaj¹c trzepaczk¹, zagotowaæ dodaæ powid³a, op³ukane rodzynki, migda³y i rybê, posypaæ piernikiem, gotowaæ kilka minut na ma³ym ogniu, doprawiæ do smaku.

---