śmietankowo-budyniowa pokusa

Składniki

BISZKOPT:
-4 jajka
-1/2 szklanki cukru
-1/2 szklanki mąki pszennej
-1 łyżka kakao
-1/2 łyżki proszku do pieczenia


PONCZ:
-ok 1/3 przegotowanej zimnej wody
-kilka kropli aromatu smietankowego


MASA BUDYNIOWA:
-3 szklanki mleka
-20 dag masła lub margaryny (KASIA)
-cukier waniliowy
-2 budynie karmelowe


MASA SMIETANKOWA:
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
-1/3 szklanki gorącej wody
-2 łyżki żelatyny
-3/4 litra śmietanki 30%
-ok 6 łyżek cukru pudru

DO DEKORACJI:
-5 dag gorzkiej czekolady

1. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i dalej ubijać. Nastepnie dodac żółtka i ubijać aż piana będzie sztywna. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitej pany. Delikatnie wymieszać ( najlepiej już łyżką) i wylać do wysmarowanej tłuszczem formy (25/36cm). Włożyć do piekarnika ( nagrzanego)
i piec ok 25min w tepm. ok 180 stopni. Po upieczeniu i wystygnięciu nasączyc biszkopt paczem.

2. 2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie karmelowe i wlać do gotującego się mleka. Chwilę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na upieczony i ostudzony biszkopt. Ciasto odstawić do wystudzenia.

3. Kawę rozpuszczalna zalać 1/3 szklanki gorącej wody i wymieszać. Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Schłodzoną śmietane ubić z cukrem pudrem. Na sam koniec dodać ostudzona żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać. Masę śmietankową wylożyć na ostudzoną  już masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach gorzką czekoladę.

Ciasto przechowywać w lodówce.