Słodkie karmelowe kuleczki

Składniki

• Składniki na ok. 26 kuleczek

• * 1/3 kostki masła (ok. 100g)

• * szczypta cynamonu

• * 1/2 szkl. cukru

• * cukier waniliowy (1 torebeczka)

• * 2 szkl. pełnego mleka w proszku

• * 1/2 szkl. wody

• * ewent. 50g orzechów laskowych - posiekanych

• * wiórki kokosowe do obtoczenia

Sposób przygotowania

1. Cukier skarmelizować w rondlu, pilnować aby nie przypalić. W drugim naczyniu rozpuścić masło, zdjąć z palnika i wymieszać z wodą. Do podgrzewanego karmelu dodać cynamon, cukier waniliowy oraz wodę z masłem. Zachować ostrożność, bo mieszanina może strzelać. Pogotować całość do uzyskania jednolitej masy o ciemnym kolorze i karmelowym zapachu. Odstawić do wystudzenia. Do wystudzonego płynu wsypać mleko w proszku, zmiksować, dosypać posiekane orzechy i jeszcze raz wymieszać całość. Odstawić do stężenia na kilka godzin. Z twardej masy formować kulki, każdą obtaczać w wiórkach. Przechowywać w chłodnym miejscu, np. w lodówce. Kuleczki nadają się także do zamrożenia, co sama sprawdziłam.

2. Kaloryczność oraz wartości odżywcze

3. Masa karmelowa pozwala na ulepienie 26 kuleczek. Średnio 1 kuleczka to 100 kcal, a w tym 2g białka, 6g tłuszczu oraz 8g węglowodanów.