Wykład 1 21.02.2013

Agroturystyka obejmuje świadczenie usług turystycznych w czynnych gospodarstwach rolnych, natomiast turystyka wiejska odnosi się do świadczenia usług turystycznych przez gospodarstwa domowe na obszarach wiejskich, które nie prowadzą działalności rolniczej.

turystyka - forma czynnego wypoczynku

turystyka wyjazdowa w Polsce pojawiła się w XIV w.

Prekursorem rozwoju krajowej turystyki w Polsce był Stanisław Staszic (1755-1826r).Założył Towarzystwo Przyjaciół Nauk.

Drugą istotną osobą był Julian Ursyn Niemcewicz (1758- 1841) oraz Wincenty Pol (1807- 1872)

Rozkwit turystyki wiejskiej przypada na wiek XIX

Osoby wyjeżdżające za miasto na tereny miejskie nazywano letnikami.

Letnicy cenili najbardziej osady górskie.

Zakopane - centrum turystyczne

Tytus Chałubiński --> spopularyzował wakacyjne pobyty u górali podhalańskich.

"wywczasy" - Wczasy pracownicze

Pierwsze zorganizowane wczasy letniskowe odbyły się w 1959r w Krynicy

W latach 70 z wypoczynku w gosp. rolnych korzystały przeważnie inteligenckie rodziny

Do pojęcia agroturystyka włącza się niektóre elementy sprzedaży bezpośredniej oraz obserwacje produkcji rolniczej.

Podmioty świadczące usługi turystyczne włączają różne formy:

hotelarstwa - agrohotelarstwo

gastronomii - agrogastronomię itd.

Cechy odróżniające agroturystykę od turystyki konwencjonalnej:

-możliwość zaspokojenia potrzeby człowieka z praktycznym uczestnictwem w procesie żywności ;

-możliwość zaspokojenia poznawczej potrzeby człowieka w zakresie produkcji rolniczej czy etnografii (poznanie ludności wiejskiej, jej kultury i zwyczajów;

- możliwość zaspokojenia emocjonalnych potrzeb polegających na bezpośrednim kontakcie ze zwierzętami, produktami roślinnymi i zwierzęcymi, przetwórstwa.

Funkcje agroturystyki:

- socjo psychologiczne - związane ze zwiększeniem szacunku dla społeczności wiejskiej, kontakt z tradycyjnym stylem życia ludzi na wsi;

- ekonomiczne - stymulacja rozwoju gospodarstw rolnych, ogrodniczych lub hodowlanych, powstanie dodatkowych dochodów dla wiejskich gospodarstw domowych i samorządów terytorialnych gminy i województwa. Pozyskiwanie dodatkowych miejsc pracy;

- środowiskowe - ochrona i dbałość o środowisko naturalne wsi.

Ponadto:

-zwiększenie bazy noclegowej i podniesienie jakości oferowanych usług;

- rozwój lokalnej infrastruktury: zaopatrzenie w wodę, kanalizacja, oczyszczalnie ścieków,dróg, transport publiczny;

- zdobywanie nowych umiejętności, doświadczeń, zawodów, nauka języków obcych, przedsiębiorczości i aktywizacja społeczności wiejskiej;

- przełamywanie recesji gospodarczej (aktywizacja różnych grup społecznych i zawodowych);

- wspomaganie rozwoju terenów położonych w niekorzystnych warunkach;

- przeciwdziałanie masowemu odpływowi ludności z terenów wiejskich;

- poprawienie estetyki wokół domostw i innych miejsc o charakterze publicznym;

- wykorzystanie starych, zabytkowych często nie używanych budynków i sprzętów;

- możliwość ożywienia wiejskich tradycji, nabieranie szacunku (kultura ludowa);

- zwiększenie dbałości o środowisko naturalne, ochronę przyrody;

- stwarzanie możliwości spotykania innych ludzi, nawiązywanie kontaktów i więzi społecznych, wymiany doświadczeń i poglądów.

Dawny i współczesny obraz gospodarstwa wiejskiego:

-budynki mieszkalne i gospodarcze;

- sad i ogród;

- podwórze;

- produkcja roślinna;

- produkcja zwierzęca.

Ginące zawody np. kowal, bednarz, garncarz

Regionalne produkty np. oscypek, sękacz, mrówkowiec.