związki azotowe

czym karmiona jest krowa i jak to wplywa na mleko

mastitis

hormony krowy

Zestaw2:

(Jeżeli cos przekręciłam lub nie dopisałam to proszę o pomoc:P )

1. Neurohormonalna gospodarka laktacji, czym jest sekrecja

2.Zw azotowe podzial, udzial w mleku, wlasciwosci

3.12 zlotych zasad doju

4. czym jest dobrostan, czynniki

5. oddzialywania mechaniczne podczas transportu mleka

6. system skupu mleka, wady, zalety

7. krzywe laktacji, charakterystyka

8. Mastitis, przyczyny skutki

i więcej nie pamiętam..:( Byly jeszcze 2... Na pewno cos o zywieniu

zwierzat

zapotrzebowanie na składniki pokarmowe

stabilnośc cieplna wyjaśnic pojęcie, metody, i koagulacje cieplną

opisać w tym

1. Test - pytania o normy co do oznaczeń mikrobiologicznych i

cytologicznych, temperatura i czas termizacji, drobnoustroje odpowiedzialne

za jełkość mleka, w jakim celu stosuje się termizację,więcej nie

pamiętam.

2. Zadanie - na podstawie dostępnych na kartce wzorów i danych odnośnie

liczby bakterii i komórek somatycznych w mleku skupowanym od rolnika

(które są podane w tabeli) określić czy mleko to spełnia wymagania

normy co do liczby drobnoustrojów i komórek somatycznych. Poza tym

napisać jakie są wymagania normy, wyjaśnić co to okres

bakteriostatyczny i jakie czynniki na niego wpływają. opisać zasadę

działania bakteriostatycznego laktoperoksydazy.

3. W jaki sposób zapalenie wymienia krów wpływa na białka zawarte w

mleku i jak zmienia to przydatność technologiczną takiego mleka.

4. Wymienić metody oparte na analizie mleka, które pozwolą stwierdzić

mastitis u krów, z których je otrzymano.

1. okres bakteriostatyczny ( co wplywa na jego dlugosc, maturalne sub

barkterioststyczny i ich mechanizmy)

2. komorki somatyczne (sklad u krowy zdrowej i chorej, metody obadan

cytologicznych)

3. mastitis (a- zmiany w skladzie fizykochem b- zmiany w przydatnosci

technologicznej c - cos jeszcze;/)

4. zadanie na kwasowosc miarczekowa i czym jest spowodowana

zjawisko bakteriocydii: subst, bakteriostatyczne

2.Zadanie na kwasowosc

3.mastitis (jak sie zmienia skład mleka)

4. kryteria higieny mleka surowego wg normy (opisac)

+test

na kole pytania z drugiej grupy opisowe zadanie jezeli 20 cm mleka

zmiareczkowano 1 cm 0,24M NaOH obliczyc kwasowosc mleka i podac przyczyny

takiej zmiany kwasowości, zmiany składu chemicznego mleka od krowy z

mastitis, kryteria jakości i higieny w oparciu o norme, substancje

bakteriostatyczne w mleku i zasada działania.