BHP Piec do pizzy

INSTRUKCJA BHP

PRZY OBSŁUDZE PIECÓW DO PIZZY

Instrukcja określa zasady bhp przy eksploatacji pieców do pizzy.

Piece do pizzy stanowią wyposażenie zakładów żywienia zbiorowego (np. pizzerie). Stosowanie pieców do pieczenia pizzy do celów innych niż określa to dokumentacja techniczno-ruchowa pieca jest zabronione.

Czynności przed przystąpieniem do pracy

Przed przystąpieniem do pracy pracownik powinien posiadać:

Przed rozpoczęciem eksploatacji należy sprawdzić stan techniczny pieca. W razie stwierdzenia jakichkolwiek nieprawidłowości , np.: uszkodzenie elementów grzejnych, elementów sterujących lub uszkodzeń instalacji elektrycznej czy gazowej należy bezwzględnie zgłosić swoje uwagi przełożonemu. Zabrania się eksploatowania pieca do pizzy niesprawnych technicznie. Eksploatacji pieca może dokonywać jedynie osoba zaznajomiona z dokumentacją techniczno - ruchową urządzenia.

Zasilanie pieców

Piece zasilane są w zależności od typu:

  1. Piec gazowy powinien być zasilany tylko takim gazem jaki przewidział do jego eksploatacji producent. Piec zasilany gazem może być instalowany wyłącznie w pomieszczeniach, w których istnieje dostateczna wentylacja (wymiana powietrza). Nad piecem powinien być zainstalowany wyciąg miejscowy. Niedopuszczalne jest stosowanie pieca z nieszczelną instalacją gazową.

  2. Piec elektryczny powinien być uziemiony lub zerowany w zależności od przyjętego w zakładzie systemu. Zabrania się eksploatowania pieca niesprawną instalacją elektryczną.

Wszelkie zabezpieczenia np. czujniki, wyłączniki bezpieczeństwa, osłony muszą być sprawne technicznie.

Zasady bezpieczeństwa przy eksploatacji pieca:

  1. Przed przystąpienie do pracy pracownik powinien być zapoznany z dokumentacją techniczno-ruchową pieca, z instrukcją stanowiskową bhp oraz zasadami postępowania na okoliczność awarii i wypadku.

  2. W celu uniknięcia wypadku przy pracy należy:

Czynności przy wykonywaniu pracy

Czynności związane z obsługą pieca mogą być tylko wykonywane zgodnie z zaleceniami producenta. Zabrania się eksploatacji pieca w sposób inny niż określa to producent.

Konserwacja i naprawy

Napraw i konserwacji pieców do pizzy może dokonywać jedynie osoba mająca do tego specjalne uprawnienia i zezwolenie. Przed przystąpieniem do konserwacji czy naprawy należy bezwzględnie wyłączyć piec od sieci elektrycznej lub w przypadku pieca zasilanego gazem odciąć dopływ gazu.

Wypadek przy pracy - zasady postępowania

W razie wystąpienia wypadku przy pracy należy odizolować poszkodowanego od źródła zagrożenia, a następnie udzielić mu niezbędnej pomocy przedlekarskiej. O zdarzeniu należy bezzwłocznie powiadomić przełożonego, a miejsce wypadku zabezpieczyć do czasu przybycia zespołu powypadkowego.

Czynności po zakończeniu pracy

Po zakończeniu pracy pracownik powinien:

Podstawa prawna:

  1. Kodeks pracy.

  2. Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Socjalnej z dnia 26.09.1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy (Dz. U. nr. 169, poz. 1650/2003).

  3. Dokumentacja techniczno-ruchowa pieca do pizzy.

Zatwierdzam


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Piec do pizzy, Instrukcje-Bezpiecznej Pracy
Drewno planów piec do pizzy
INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PIECA DO PIZZY, GASTRONOMIA
INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PIECA DO PIZZY, GASTRONOMIA
Foundry Contstruction piec do topienia metali
BHP materiały do lekcji
BHP odpowiedzi do pytan rozporządzenie 2008
insrt bhp tokarki do metalu, BHP, Instrukcje BHP
Sos pomidorowy do pizzy
BHP załącznik 1 do działów, SZCZEGÓŁOWE ZASADY STOSOWANIA ZNAKÓW I SYGNAŁÓW BEZPIECZEŃSTWA
BHP załącznik 2 do działów, SZCZEGÓŁOWE ZASADY STOSOWANIA ŚRODKÓW OCHRONY INDYWIDUALNEJ
BHP załącznik 3 do działów, WYMAGANIA DLA POMIESZCZEŃ I URZĄDZEŃ HIGIENICZNOSANITARNYCH 45)
Instrukcja bhp półautomatu do ostrzenia wierteł i rozwiertaków, BHP, Instrukcje BHP, Przemysł ciężki

więcej podobnych podstron