1. fermentacja mlekowa - opisz produkty w zaleznosci od rodzaju drobnoustroju ktory ja przeprowadza.Gdzie wykorzystujemy ja poza mleczarstwem?
   2) Podaj 3 rodzaje grzybow rozmnazajacych sie generatywnie. Wybierz z nich jeden gatunek i podaj: gromade,typ,klase,rzad,rodzine
   
   Jesli chodzi o pytania zamkniete to podam tylko mniej wiecej bo troszke za duzo tego bylo zebym wszystko pamietal.
   
   1)wytwarzanie indiolu pozwala na odroznienie drobnoustrojow z gatunkow: 4 warianty i popr. odp. E.Coli i enterobacter
   2)z lewej bylo pare enzymow,toksyn,antybiotykow . Z prawej nazwy GATUNKOW i trzeba bylo dopasowac (Patulina-Penicillium expansum ; penicylina-Penicillium notatum ; alfa-galaktozydaza -saccharomyces uvarum i jeszcze jakas jedna para byla)
   3)Drozdze paszowe ze wzgledu na duza synteze bialka to: popr. odp Torulopsis utilis
   4)Grzyby rozmnazajace sie tylko wegetatywnie to: 1 poprawna
   5)drobnoustroje patogenne to: 4 odpowiedzi po 4 GATUNKI i to nie te najbardziej podstawowe
   6)Charakterystyczna ceche dopasuj do odpowiedniego rodzaju (podane po lewej jedno po prawej drugie) Konidiofor glowkowato zakonczony- Aspergillus , wytwarza apofize - Mucor , rozgaleziony konidiofor - Penicillum znow nie pamietam ostatniego
   7)Ktory rodzaj nie wytwarza Strzepka: podane byly 4 plesni i jeden grzyb wiec od razu wiadomo
   
   Niestety wiecej nie pamietam na tyle dokladnie zeby wpisac. Najgorsze byly 3 pytania w ktorych bylo wziete zdanie z ksiazki , wyciete 2-3 slowka i trzeba bylo dopisac brakujace wyrazy.

.podaj 2 znaczce roznice miedzy E.Coli i Enterobacter
(enterobacter wytwarza Acetoine podczas fermentacji pseudomlekowej- Coli nie . Coli wytwarza indiol - entero. nie )

2. Podaj 3 rodzaje drobnoustrojow wytwarzajacych katalaze:Staphylococcus,Bacillus,Proteus,Escherichia,Pseudomonas

3.Do grzybow rozmnazajacych sie wegetatywnie przez zarodniki naleza nastepujace rodzaje:
a)Mucor b)Rhodotorula c)Torulopsis d)Aspergillus
popr. a i d

4.Grzyby z rodzaju Penicillum rozmnazaja sie przez
a) rozszczepienie b)paczkowanie c)segmentacje strzepka d)zarodniki zewnetrzne
popr. d
5)Zdolnosci amylolityczne drobnoustrojow badamy przy uzyciu:
a) sublimatu b)plynu lugola c)Tween 80 d) blekity metylowego
popr. b

5.Wymien 3 rodzaje grzybow rozmnazajacych sie generatywnie

6.Rodzajowi grzyba przyporzadkuj wlasciwa klase:
I)Rhizopus a)Zygomycetes
II)Hansenula b)Deuteromycetes
III)Penicillum c)Ascomycetes
IV)Fusarium

A)I-a II-c III-b IV-a
B)I-a II-c III-b IV-b
C)I-b II-b III-c IV-a
D)I-a II-b III-c IV-c
popr. B

7.Formy przetrwalnikowe plesni to
a)zarodniki b)mikrocysty c)chlamydospory d)gemmy
popr. c i d

8.Fermentacje mlekowa przeprowadzaja nastepujace rodzaje bakterii:
a)Esherichia b)Lactococcus c) lactobacillus d)Leuconostoc e)Bacillus
popr. b ,c i d

9.Oznaczanie wody zanieczyszczonej przeprowadza sie w nastepujacym systemie
a)1 x 50 , 5 x 10, 1 x 1 ,1 z 10 do potegi -1
b)1 x 100, 2 x 10 ,3 x 1 ,1 z 10 do -1 , 1 z 10 do -2
c)5 x 10 , 1 x 1 , 1 x 10 do -1 ...
d)x 10 , 3 x 5 , 1 x 1
popr. a

10.Podaj sposoby wegetatywnego rozmnazania plesni wraz z przykladami rodzajowymi
odp. Podzial strzepkow na male oidia-(artospory)-Geotrichum
przez zarodniki w zarodniach:Mucor i Rhizopus
Wytwarzanie Konidiow:Aspergillus i Penicillum

11.Drozdze piekarskie .Ich znaczenie oraz przyklady
nie chce mi sie pisac. odp str.78 skrypt

12.Badanie makroskopowe plesni polega na ocenie
a)struktury grzybni
b)zabarwienia grzybni na podlozu
c)zabarwienia grzybni powierzchowniowej
d)substancji toksycznych
e)uplynienia podloza
popr. to a,b,c

13.Wymien 4 rodzaje grzybow, ktore sa szkodnikami i napisz jakie szkody powoduja

14.Dla gatunku Saccharomyces cereviae podaj:
gromade:Mycota
Typ: Eumycota
klase:Ascomycetes
rzad Saccharomyceteles ( moglem troszke pisownie pomylic ale
koncowka ma byc les jakby co)
rodzina Saccharomycetaceae
rodzaj Saccharomyces

15.Wyjasnij pojecia:fermentacja i miano Coli
str.64 str.104


...narazie to by bylo na tyle pozniej napisze reszte

KrzychuM

 

Posty: 13

Dołączył(a): Śr, 16 lut 2005, 16:16

Lokalizacja: Poznań

• Prywatna wiadomość

• AIM