Paluszki makowe

Składniki na 4 porcje:

1,5 szklanki mąki

łyżka masła

1 dag drożdży

łyżeczka cukru

mleko

jajo

mak

gruba sól

Drożdże rozetrzyj z cukrem, mlekiem (ćwierć szklanki) i łyżką mąki, po czym odstaw do wyrośnięcia. Mąkę wysyp na stolnicę, zrób zagłębienie, wlej rozczyn i roztopione masło oraz tyle mleka, aby ciasto było twardawe. Dokładnie je wyrób i odstaw do wyrośnięcia.

Z wyrośniętego już ciasta tocz cienkie wałeczki, po czym krój je na paluszki długości 10-15 cm. Każdy posmaruj rozbełtanym jajem i posyp makiem wymieszanym z grubą solą.

Układaj na wysmarowanej tłuszczem blasze i piecz do zrumienienia w temperaturze około 180°C.