Modry bigosik

Składniki na 4 porcje:

1 kg czerwonej kapusty

3 jabłka

gruszka

łyżka masła

4 łyżki Bulionu warzywnego w płynie WINIARY

sok z cytryny

3 łyżki konfitury z żurawin

2 goździki

cukier

sól, pieprz

Kapustę oczyść z zewnętrznych liści, wytnij głąb, po czym opłucz i poszatkuj. Następnie włóż na sito i przelej wrzącą wodą. Dokładnie osącz, oprósz solą i skrop połową soku z cytryny.

Teraz w rondelku stop masło, włóż kapustę i konfiturę z żurawin, wszystko starannie wymieszaj. Dodaj goździki, przypraw do smaku szczyptą cukru, pieprzem i ewentualnie solą.

Na koniec wlej bulion - całość duś na małym ogniu pod przykryciem 10 minut, co pewien czas mieszając.

Jabłka i gruszkę obierz, pokrój w ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, po czym skrop resztą soku z cytryny. Owoce dodaj do kapusty i duś jeszcze 10 minut.