Polędwiczki z boczniakami

Składniki na 5 porcji:

60 dag polędwiczek

50 dag boczniaków

5 dag cebuli

łyżka oleju

pół łyżki masła

2 łyżki śmietany

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

liść laurowy

pieprz

sól

Opłukane polędwiczki pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na oleju.

Grzyby oczyść i pokrój w paski, a cebulę obierz i posiekaj. Mięso umieść w garnku o grubym dnie, dodaj cebulę, grzyby, masło, liść laurowy, skrop 2 łyżkami gorącej wody, przykryj i duś 30 minut. Następnie dodaj natkę pietruszki, śmietanę, przypraw pieprzem i solą, wymieszaj i - ponownie podgrzane - podaj z kładzionymi kluskami.