Pasztet z piwem

20 dag wołowiny,20 dag wątroby cielęcej, 20 dag wieprzowiny, 15 dag słoniny, 3 jaja, cebula, 2 ząbki czosnku, 4 suszone grzyby, 2 kajzerki, pół litra piwa, łyżka majeranku, po pół łyżeczki mielonego kminku i pieprzu, sól

Mięso, słoninę i wątrobę zalać piwem, dodać cebulę, czosnek, namoczone grzyby i gotować do całkowitego odparowania piwa. Wszystko zemleć trzykrotnie razem z kajzerkami. Masę doprawić majerankiem, solą, pieprzem i kminkiem, dodać jaja i dokładnie wyrobić. Gdyby pasztet okazał się za rzadki, należy dodać trochę mąki ziemniaczanej. Gotową masę wyłożyć do wysmarowanego smalcem naczynia żaroodpornego. Naczynie to wstawić do większe go, napełnionego wodą do połowy wysokości formy z pasztetem. Piec w temperaturze 200°C około półtorej godziny. W czasie pieczenia uzupełniać wodę. Po ostudzeniu można pasztet udekorować i podawać w naczyniu, w którym był pieczony.