Placek królewski
Składniki:
60 dag mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
35 dag masła
12 dag miodu
12 dag cukru
1 jajko
1 żółtko
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka kakao
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
Składniki na masę jabłkową:
1,2 kg jabłek
1 łyżka masła
1 łyżka cynamonu
1 galaretka cytrynowa
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać masło, posiekać. Gdy zrobi się kruszonka dodać jajko, żółtko, miód, śmietanę, cukier i zarobić ciasto. Podzielić na trzy części. Pierwszą odłożyć. Do drugiej dodać rozpuszczoną w minimalnej ilości wody kawę, do trzeciej łyżkę kakao. Przełożyć do foremek, upiec na złoty kolor. W tym czasie przygotować masę jabłkową. Obrane jabłka zetrzeć na tarce, przełożyć na patelnie, przesmażyć na łyżce masła, dodać galaretkę i wymieszać. Po upieczeniu placki przestudzić i przełożyć masą jabłkową. Wierzch udekorować lukrem.