Sałatka nicejska

• 1 sałata głowiasta

• po 1 strąku zielonej i czerwonej papryki

• 2 pomidory

• kilka czarnych oliwek

• 1 sałata rzymska

• pęczek rzodkiewek

Na sos:

• szczypta cukru

• 8 łyżek oliwy z oliwek

• Sól Morska w młynku

• Pieprz Czarny w młynku

• ½ łyżeczki oregano

• 3 łyżki Octu Winnego z Białego Wina

Liście sałaty porwać na niewielkie kawałki. Oczyszczoną paprykę pokroić w paski. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w ćwiartki razem z rzodkiewką. Wszystkie warzywa wymieszać w salaterce, dodać oliwki. Olej wymieszać z Solą, Pieprzem, cukrem i Oregano. Cały czas ucierając dodać Ocet. Przygotowanym sosem polać sałatkę.