Przykładowe pytania egzaminacyjne z biochemii
1. Co to jest elektroforeza?

• technika analityczna, rzadziej preparatywna, stosowana w chemii i biologii molekularnej, zwłaszcza w genetyce. Jej istotą jest rozdzielenie mieszaniny związków chemicznych na możliwie jednorodne frakcje przez wymuszanie wędrówki ich cząsteczek w polu elektrycznym.

• Elektroforeza Żelowa

W elektroforezie żelowej ośrodkiem w którym przemieszczają się badane substancje jest żel elektroforetyczny wykonany z agarozy, poliakrylamidów, agaru lub skrobi.

Elektroforeza jest najczęściej stosowana do rozdzielania DNA, RNA lub białek wyekstrahowanych z komórek lub syntetycznych. Jest też czasami stosowana jako jedna z technik pomiaru masy cząsteczkowej i badania polidyspersji polimerów syntetycznych.

Elektroforeza używana jest zawsze do analizy jakościowej.

• Białko w rozyworze zawszea ma na wierzchu ładunek. W roztworze jest pod wpływem pola pola elektrycznego. Nastepuje migracja. Im większy ładunek, tym białko szybciej migruje.

• Żel po ELEKTROFOREZIE

• Na jego podstawie możemy określić masę białka i odpowiedzieć na pytanie co to jest za białko.

• Po wybarwieniu pumozyną możemy określić czystość preparatu.

• Możemy określić ilość

2. Co to jest chromatografia?

• Polega na przepuszczaniu przez kolumnę roztworu białek. Kolumna jest to rura wypełniona złożem mającym taką właściwość że substancje w trakcie przepływu przez nią migrują z różną szybkością. Zbierając frakcje o określonej objętości dokonujemy rozdziału. Najpierw zbieramy substancje szybko migrujące przez kolumnę na końcu te najwolniej migrujące.

3. Wymień metody rozdziału białek.

• Proces rozdziału białek na poszczególne frakcje przeprowadza się między innymi na żelu poliakrylamidowym umieszczonym w polu elektrycznym.

• Denaturacja, ultrawiwrowanie, wysolenie, i coś z rozpuszczaniem i ph

4. Jaka jest różnica między tlenowym a beztlenowym uzyskiwaniem energii przez mięśnie szkieletowe?

oddychaniu tlenowym powstaje znacznie więcej energii, która jest potrzeba do pracy mięsni. A oddychaniu beztlenowym ilość tej energii jest znacznie mniejsza. Powstaje wówczas kwas mlekowy.??
5. Glikoliza w warunkach tlenowych i beztlenowych.

Proces glikolizy może zachodzić zarówno w warunkach tlenowych, jak i beztlenowych.

W warunkach beztlenowych komórka nie może przeprowadzać reakcji cyklu kwasu cytrynowego i łańcucha oddechowego, a kwas pirogronowy powstający podczas glikolizy jest przekształcany do kwasu mlekowego bez wytwarzania dodatkowych cząsteczek ATP. W wyniku rozłożenia jednej cząsteczki glukozy do dwóch cząsteczek kwasu mlekowego komórka uzyskuje tylko dwie cząsteczki ATP. Spalanie glukozy w warunkach tlenowych jest więc dużo bardziej ekonomiczne, ale za to glikoliza beztlenowa jest cennym źródłem energii dla komórek niedotlenionych.
6. Na ile czasu wystarcza ATP w kurczącym się mięśniu?

ATP- 30,5 kJ mol -1. Na mniej niż sekunde

7. Na ile czasu wystarcza fosforanu kreatyny w kurczącym się mięśniu?

fosforankreatyny - 43,1 kJ mol -1 wystarcza na 4 sekundy biegu sprinterskiego
8. Kiedy mięsień czerpie energię z wolnych kwasów tłuszczowych?

. Gdy poziom energetyczny komórki jest wysoki (nadmiar ATP) ,szybkość cyklu kw. Cytrynowego maleje i dochodzi do akumulacji acetylo - CoA .

9. Ile energii zgromadzonej jest w tłuszczach a ile w węglowodanach?

Tłuszcze 84% Cukry 1%

10. Jak organizm przeciwdziała zakwaszeniu krwi?

Poprzez bufory. A dokładnie jony wodoroweglowe i jony fosforowe??

11. Jakie składniki energetycznie organizmu mogą być magazynowane, a które nie mogą być magazynowane?

Organizm człowieka posiada zdolność magazynowania cukrów w formie glikogenu (połączonych cząsteczek glukozy). Składnik ten syntetyzowany jest wielu tkankach, jednak znaczące ilości tego wielocukru gromadzone są jedynie w wątrobie i mięśniach.

Nagromadzony w tkance tłuszcz chroni przed nadmiernym wydzieleniem ciepła, pozwala na adoptowanie się w niskiej temperaturze, wewnątrz organizmu utrzymuje narządy w stałym położeniu, zapobiega ich przemieszczaniu się.
12. Co to jest pierwszorzędowa, drugorzędowa, trzeciorzędowa i czwartorzędowa struktura białek?

Struktura pierwszorzędowa - czyli najniższy poziom organizacji strukturalnej cząsteczki jest wyznaczona przez sekwencję aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym. Jest ona uwarunkowana jeszcze zanim zostanie zsyntetyzowany łańcuch polipeptydowy, gdyż informacja o kolejności aminokwasów w cząsteczce białka jest zakodowana w DNA, w postaci sekwencji nukleotydowej. Dzięki procesom transkrypcji, a później translacji sekwencja nukleotydowa zostaje odczytana w trakcie syntezy odpowiedniego polipeptydu

Struktura drugorzędowa - są to typy regularnego ułożenia głównego łańcucha polipeptydowego stabilizowane wiązaniami wodorowymi. Odkryto dwa podstawowe, regularne układy drugorzędowe występujące powszechnie w strukturze białek. Są to struktury a -helisy i b -harmonijki.

Struktura czwartorzędowa powstaje po przez łączenie się kilku podjednostek białkowych.

Stabilizują ją te same siły co strukturę trzeciorzędową

13. Co to jest inhibitacja odwracalna i nieodwracalna?

Inhibitacja: zahamowanie lub opóżnienie procesu enzymatycznego w organiźmie.

Rozróżnia się dwa główne typu inhibicji : 
  - nieodwracalną Inhibicja nieodwrcalna polega na wiązaniu się inhibitora i enzymu w sposób trwały , nieodwracalny, często tworząc wiązania kowalencyjne z resztami aminokwasów, znajdującymi się w miejscu aktywnym lub jego pobliżu i w ten sposób inaktywują enzym na stałe.
  - odwracalną 
            Inhibicję odwracalną można podzielić na:

1) kompetycyjną  W inhibicji kompetycyjnej inhibitor i substrat współzawodniczą o miejsce aktywne cząsteczki enzymu.
2) niekompetycyjną W inhibicji akompetycyjnej inhibitor nie może się wiązać do wolnego enzymu, a jedynie do kompleksu enzym-substrat (ES).

14. Jak rozdzielić frakcje globulin i albumin?

wysolenie siarczanem amonu
15. Rola wapnia w skurczu mięśni.

Aktywuje skurcz mięsnia.

Główną jednak rolę odgrywa wapń, gdy współdziała z komórkami mięśniowymi. To właśnie wapń zmusza mięśnie do kurczenia się i rozkurczania. Wapń reguluje mięsień sercowy i miesień szkieletowy. Jest niezbędny w wielu procesach min W przewodnictwie nerwowo mięśniowym, czynności mięśni, prawidłowym rozwoju układu kostnego, procesach krzepnięcia krwi, aktywacji enzymów.
16. Oblicz pH 0,001 M HCL

pH=-log0,001=-log10^-3
pH=3
17. Oblicz moc jonową 0,02 Mm CaCl2

CaCl2 --> Ca2+ + 2Cl- (Ca jest dwuwartościowe a Cl jednowartoiściowe ale wystepuje 2x

Wzór: I=1/2 [c(Ca)*z(Ca)^2 + c(Cl)*z(Cl)^2]

Zaczynamy od najprostszego czyli od wyznaczenie ładunku
z(Ca)=2 (bo Ca jest dwuwartościowe)
z(Cl)=1 (bo Cl jest jednowartościowe)

Teraz wyznaczamy steżenie, a w zasadzie przeliczamy je na Mole, bo w treści zadania jest podane w mM milimolach
c(Ca)=0,02 mM/dm3= 0,00002 M/dm3 = 2*10^-5 M/dm3
c(Cl)=2*0,02 mM/dm3= 4*10^-5 M/dm3

teraz wszystko podstawiamy do wzoru głównego na I

I=1/2 [2*10^-5 * 2^2 + 4*10^-5 * 1^2]
I=1/2 [8*10^-5 + 4*10^-5]
I=1/2 *12*10^-5
I=6* 10^-5
18. Wyjaśnij pojęcia: aminokwasy endogenne i egzogenne

Aminokwasy endogenne (to aminokwasy, które organizm zwierzęcy może syntetyzować samodzielnie, w przeciwieństwie do aminokwasów egzogennych, które musi przyjmować systematycznie wraz z pożywieniem. To te aminokwasy, które organizm jest w stanie sobie w wystarczającej ilości wyprodukować min : alanina, kwas asparaginowy, glicyna, glutamina, seryna itp.

AMINOKWASY EGZOGENNE to te aminokwasy które muszą być dostarczone w pożywieniu: fenyloalanina (Phe), izoleucyna (Ile), leucyna (Leu), lizyna (Lys), metionina (Met), treonina (Thr), tryptofan (Trp), walina (Val), arginina (Arg) i histydyna (His).

19. Co to jest odczynnik Nesslera?

Odczynnik Nesslera - K₂[HgI₄] - (zasadowy roztwór tetrajodortęcianu(II) potasu) stosowany w analizie chemicznej do wykrywania jonów amonowych NH₄⁺ powstałych w wyniku hydrolizy amoniaku, lub pochodzących z rozpuszczonych w wodzie soli amonowych.
20. Podaj etapy cyklu aktomiozynowego.

21. Warunki beztlenowe a cykl Krebsa.

. Cykl Krebsa nie zachodzi w warunkach beztlenowych
22. Co to jest cykl Corich?

cykl Corich, cykl → kwasu mlekowego, przemiany mleczanu podczas intensywnego wysiłku fizycznego: pirogronian wytwarzany w mięśniach podczas → glikolizy zostaje przekształcony w mleczan, który dyfunduje do krwi i jest przez nią transportowany do wątroby, gdzie w procesie → glukoneogenezy ulega przekształceniu w glukozę, roznoszoną następnie przez krew do mięśni i innych tkanek; c. C. przesuwa część obciążenia metabolicznego z pracujących mięśni do wątroby.
23. Czy z glukozy mogą powstawać tłuszcze?

Tak
24. Podaj znaczenie dla skurczu mięśni troponiny i tropomiozyny.

troponina wiąże wapń, następuje przesunięcie tropomiozyny na filamencie aktynowym.po przesunięciu odsuwają się miejsca do których mogą przyczepić się główki miozynowe
25. Jakim przemianom może ulegać pirogronian?

Tlenowym kiedy przechodzi do Cyklu Krebsa i beztlenowym kiedy powstaje kwas mlekowy
26. Co to jest glikogen?

Jest to polisaharyd zbudowany z glukozy. Zapasowy materiał odzywczy i energetyczny zużywany podczas pracy mięśni i w stanie głodu. Występuje głównie w wątrobie i w mięśniach.
27. Czy wątroba może uwalniać glukozę do krwi i dlaczego?

28. Czy mięśnie szkieletowe mogą uwalniać glukozę do krwi i dlaczego?

Oba TAK: w przypadku niedoboru glukozy zmagazynowany w wątrobie i mięśniach glikogen zostaje szybko rozłożony do glukozy

PODOBNO TA ODPOWIEDZ JEST ZLA, DOSTALAM MAILEM INNA WIEC POPRAWIAM (nie wiem która jest dobra wybierzcie sobie sami ;P):

glukoza w miesniach jest w f-mie ufosforylowanej i w takiej nie moze przkreaczac blon komorkowych. miesnie magazynuja ja w f-mie ATP i zuzywaja ja na wlasne potrzeby 
29. Co to jest transport aktywny i bierny przez błony komórkowe?

Transport przez błony może być transportem biernym lub aktywnym. Transport bierny odbywa się na drodze dyfuzji. Dyfuzja jest to samorzutne przemieszczanie się cząsteczek jakiejś substancji z regionu o wyższym stężeniu do regionu o niższym stężeniu. Ten rodzaj transportu odbywa się przy udziale specyficznych białek przenośnikowych. Podobnie jak w przypadku zwykłej dyfuzji, transport odbywa się zgodnie z gradientem stężeń i nie wymaga dostarczenia jakiejkolwiek energii. Na drodze dyfuzji ułatwionej przenika np. glukoza.

Transport aktywny Transport aktywny natomiast jest to transport wymagający energii. Odbywa się on od regionu o niższym stężeniu do regionu o wyższym stężeniu, a źródłem energii jest energia zmagazynowana w ATP.

30. Co to jest glukoneogeneza?

Wytwarzanie glukozy (i glikogenu) z niesacharydowych substancji np.: aminokwasów2 (tzw glukogennych) Kwasu pirogronowego i innych. Glukoneogeneza ma szczególnie ważne znaczenie w okresie głodu albo intensywnego wysiłku. Do wytwarzania glukozy w procesie glukoneogenezy podczas głodowania zostają wykorzystane przede wszystkim aminokwasy pochodzące z rozłożonych białek oraz glicerol otrzymany po rozłożeniu tłuszczów. Podczas wysiłku poziom glukozy we krwi, konieczny do funkcjonowania mózgu i mięśni szkieletowych jest podtrzymywany dzięki procesowi glukoneogenezy przebiegającej w wątrobie.

Glukoneogeneza jest umiejscowiona głównie w wątrobie oraz nerkach, gdzie znajduje się pełen zestaw niezbędnych enzymów dla tego procesu. Bardzo mała aktywność glukoneogenezy pojawia się w mózgu oraz w mięśniach.

---