POTRAWKA Z BOCZNIAKÓW
Składniki:
500 g boczniaków
włoszczyzna
cebula
sól, pieprz, czosnek (swieży lub granulowany), imbir (świeży lub mielony), ziele angielskie, gałka muszkatałowa, majeranek, liść laurowy, ew. lubczyk
ew. mąka do zagęszczenia
Przepis:
warzywa i boczniaki kroimy w paseczki, dośc cienkie - ok. pół cm grubości. jesli mamy swieży czosnek, to kroimy go w plasterki. świeży imbir obieramy ze skórki i ucieramy na tarce (powstałego soku nie wylewamy!). ucieramy na tarce również gałkę muszkatałową (chyba że mamy gotową, w proszku).
boczniaki z warzywami i przyprawami podsmażamy na oleju, mieszamy co jakis czas. kiedy zaczną pachnieć, zalewamy woda i gotujemy. docelowa konsystencja powinna być lekko płynna, ale nie aż tak jak zupa. raczej jak jakas potrawka.
gotujemy aż grzyby i warzywa będą miękkie. solimy i doprawiamy jeszcze do smaku. danie powinno byc bardziej pikantne. dlatego imbir, pieprz i czosnek sa nieodzowne. majeranek i gałka sa za to konieczne dla właściwego aromatu.
jeśli potrawa wyszła nam nieco za żadka, zagęszczamy mąką.