Wykaz tematów do I cz. kol, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 5, OTŻ


  1. Definicje: procesu technologicznego, produkcyjnego, operacji jednostkowej i procesu jednostkowego

  1. Podział operacji i procesów jednostkowych

  1. Wymienić podstawowe zasady technologiczne i czym się charakteryzują

  1. Podział operacji mechanicznych

  1. Rodzaje zanieczyszczeń i sposoby ich usuwania

  1. Metody usuwania części niejadalnych

  1. Rozdrabnianie materiałów - podać cel i sposoby

  1. Rozdział substancji metodą filtrowania - czynniki warunkujące ten rozdział

  1. Rozdział substancji metodą wirowania - czynniki warunkujące ten rozdział

  1. Mieszanie

  1. Podstawy procesu osmozy

  1. Uwarunkowania procesu ultrafiltracji i odwróconej osmozy

  1. Wykorzystanie w technologii żywności ultrafiltracji i odwróconej osmozy

  1. Podział metod termicznego ogrzewania

  1. Prażenie, cel procesu, metody

  1. blanszowanie, cel procesu, metody

  1. pieczenie, cel procesu, metody

  1. gotowanie, cel procesu, metody

  1. smażenie, cel procesu, metody

  1. ogrzewanie mikrofalowe

  2. Pojęcie ekstrakcji i metody prowadzenia procesu

  1. Możliwości wykorzystania procesu ekstrakcji w przemyśle spożywczym

  1. Wymagania w odniesieniu do rozpuszczalników selektywnych


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Materiały do kol II część(1), POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semest
Część teoretyczna do kolokwium C, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, se
owoce cz. 5, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 6, Technologia
Harmonogram 2015 TECHN, Politechnika Łódzka, Technologia Żywności i Żywienie Czlowieka, Semestr I, M
sprawozdanie z soku, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 6, Ogól
ch fizyczna 13, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fi
chemia zywnos, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia Żyw
Zagadnienia teoretyczne 41, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr
skrobia 4, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 6, Technologia Ży
Fizyczna 43, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyc
wykresy15, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyczn
moje ChF 54, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyc
9.RÓWNOWAGI FAZOWE W UKŁADACH TRÓJSKŁADNIKOWYCH, Politechnika Łódzka, Technologia Żywności i Żywieni
11.RÓWNOWAGI CHEMICZNE, Politechnika Łódzka, Technologia Żywności i Żywienie Czlowieka, Semestr IV,
Ochrona-Wlasnosci-Intelektualnych-wyklady, Politechnika Łódzka, Technologia Żywności i Żywienie Czlo
Wykres zaleznosci temperatury kalorymetru od czasu, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywi
sprawko15, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyczn

więcej podobnych podstron