Zespół Szkół Zawodowych
im. Józefa Lompy
ul. Wielkie Przedmieście 41
46-300 Olesno
Technikum Kucharz
Numer zawodu 512 (02)
DZIENNIK PRAKTYKI ZAWODOWEJ
ROK SZKOLNY 2012/2013
DANE UCZNIA |
DANE ZAKŁADU PRACY |
Imię i nazwisko Adres Nr telefonu Klasa i nr w dzienniku
|
Nazwa zakładu Adres Nr telefonu Imię i nazwisko opiekuna |
jak należy prowadzić dzienniczEk praktykI ZAWODOWEJ :
Poniższy przykład dotyczy zajęć praktycznych, praktyki zawodowej oraz praktycznej nauki zawodu.
Dzienniczek to zeszyt A5 (60 kartek) w kratkę, w którym należy ponumerować wszystkie strony.
Strona tytułowa powinna mięć następujący układ ( patrz „strona 1”)
Pierwszy wpis to tabela ocen cząstkowych i proponowanej oceny końcowej przez pracodawcę
Przykład:
L.P. |
Data |
Ocena |
Uwagi opiekuna praktyk |
1 |
1 tydzień |
|
|
2 |
1 tydzień |
|
|
3 |
1 tydzień |
|
|
4 |
1 tydzień |
|
|
|
końcowa |
|
|
Drugi wpis to ramowy program zajęć praktycznych,
Na kolejnych stronach dzienniczka uczeń wypisuje w tabelce w punktach czynności wykonywane podczas zajęć praktycznych w danym dniu.
Tabelka powinna zawierać tyle wierszy ile uczeń powinien odbyć zajęć praktycznych. Wysokość maksymalna wiersza 2cm.
Przykład:
L.P. |
Data |
Czynności wykonywane |
Uwagi opiekuna praktyk |
1 |
25.02.2013 |
1. Szkolenie BHP. Podstawowe przepisy BHP |
|
2 |
26.02.2013 |
|
|
3 |
… |
|
|
4 |
… |
|
|
Pod tabelką uczeń zobowiązany jest do opracowania tematów z programu zajęć praktycznych w oparciu o dostępną literaturę. ( Każdy uczeń program zajęć praktycznych otrzyma od kierownika szkolenia praktycznego.)
Pierwszy temat wpisany i opracowany, na początku każdego nowego roku szkolnego (nowej praktyki) to: Podstawowe przepisy BHP obowiązujące w zakładzie pracy.
W CZĘŚCI TEJ MOGĄ SIĘ ZNALEŹĆ NASTĘPUJĄCE ZAGADNIENIA:
Podstawowe przepisy BHP, zagrożenia i sposoby ich zapobiegania
Krótka charakterystyka zakładu pracy (zakres produkcji, usług, historia zakładu)
Szkice stanowisk pracy (odręczne)
Opisy technologii sporządzania potraw
Opisy składników
Wyposażenie stanowiska w sprzęt i urządzenia w procesie technologicznym (typy, charakterystyki, zasady ich obsługi itp.)
Normy czasowe produkcyjne i usługowe
Dokumenty organizacyjne funkcjonujące w zakładzie (pobierania składników; faktury itp.)
Funkcjonowanie służb kontroli jakości i utrzymania ruchu
Ocena pracy ucznia wystawiona przez pracodawcę:
zajęć praktycznych - Pracodawca minimum raz w miesiącu wpisuje ocenę cząstkową do dzienniczka a d o 6 stycznia powinien wystawić ocenę semestralną.
Uczeń przynosi dzienniczek do szkoły w pierwszym tygodniu każdego miesiąca a przewodniczący klasy po ich zebraniu dostarcza je Kierownikowi Szkolenia Praktycznego. W przypadku, kiedy dzienniczek jest nieuzupełniony lub uczeń nie przyniósł dzienniczka, Kierownik może postawić ocenę niedostateczną.
Wnioski z praktyki. Po uzyskaniu oceny końcowej z zajęć praktycznych uczeń na ostatniej kartce zeszytu wpisuje swoje wnioski z odbytej praktyki.
Opracował mgr inż. Joachim Rataj