Papryka ostra

108] Papryka ostra - Capsicum annuum

Inne nazwy: pieprzowiec roczny, papryka, pieprz turecki, pieprznik, pieprz hiszpański,

pieprz ubogich.

Surowcem przyprawowym i leczniczym jest owoc otrzymywany z upraw, z tym, że

odmiany ostre, zawierające dużo kapsaaicyny traktowane są jako lek i przyprawa, a łagodniejsze - jako warzywa.

Owoce papryki zawierają kapsaicyne, olejek eteryczny, karotenoidy i flawony, wit A, B1, B2, C, E, K i PP,sole mineralne [fosfor, potas, sód, siarka, wapń, magnez i żelazo], saponiny, cukry, tłuszcze.

Nasiona zawierają substancję bakteriobójczą - kapsycydynę.

W starożytności papryka nie była znana, ponieważ dopiero w XVI wieku przywiózł ją z Ameryki, razem z innymi egzotycznymi przyprawami, Krzysztof Kolumb.

Od niepamiętnych czasów Aztekowie uprawiali ją jako przyprawę, a nawet środek obronny, traktując pary prażonych owoców jako osłonę przed wrogiem.

Z Hiszpanii przeszła do innych krajów południowej Europy, gdzie początkowo uprawiano ją w ogrodach królewskich i magnackich, a następnie w ogródkach pospólstwa.

Z południowej Europy dotarła także do Azji, m.in. do Turcji, z której dopiero sprowadzono ją do Polski -stąd nazwa pieprz turecki.

U nas, chociaż uprawa tej rośliny znana już była od dawna, jednak nie zdobyła sobie popularności aż do XX wieku, kiedy to wprowadzono i zaaklimatyzowano odmiany warzywne.

Początkowo uważano paprykę wyłącznie za leczniczą roślinę, stosując ją przeciwko malarii.

Z biegiem czasu stała się tańszą namiastką pieprzu.

Papryka wywołując przekrwienie tkanek działa podrażniająco i rozgrzewająco.

Stosuje się ją zewnętrznie w postaci maści, plastrów i nalewek przy bólach mięśniowych i reumatycznych oraz zapaleniu korzonków nerwowych.

Przyjmowana do wewnątrz pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego, wzmaga ruch jelit i pracę

żołądka.

Uwaga: Zbyt duże dawki mogą jednak wpłynąć drażniąco, a nawet powodować uszkodzenia nerek,

dróg moczowych, żołądka i wątroby.

Papryka wchodzi w skład takich leków jak maść Histodermin, Linimentum Capsici, Capsiderm, Capsiplex, Capsigel, Kapsiplast, Tinctura Capsici.

---