Cafe brulot

składniki:

• 8 goździków

• 120 ml koniaku

• 0,5L wrzątku

• 8 łyżek drobno zmielonej kawy

• 2 łyżki syropu czekoladowego

• 8 kawałków cynamonu (1cm)

• 1 kawałek skórki cytrynowej (2x2 cm)

• 1 kawałek skórki pomarańczowej (5x2 cm)

sposób przygotowania:

• Do 0,3L gotującej się wody dodać:
  goździki, syropu czekoladowego, cynamon, skórkę cytrynową, skórkę pomarańczową. Całość gotować 2 minuty powoli mieszając. Zaparzyć mocną kawę, po 5 minutach przecedzić i trzymać w cieple. Do korzennej mieszaniny wlać koniak, podpalić go i delikatnie mieszać. Kiedy płomień zgaśnie wlać kawę, przykryć całość na chwilę. Podawać w dobrze nagrzanych filiżankach.

---