Podstawowe wymogi, stawiane pracownikom w kuchni - tabela kontrolna
Wymóg |
Tak |
Nie |
Prysznic brany przynajmniej raz dziennie |
|
|
Noszenie nakryć głowy całkowicie zasłaniających włosy |
|
|
Noszenie czystej odzieży roboczej, zakrywającej całkowicie odzież osobistą |
|
|
Wystrzeganie się używania do zapinania odzieży agrafek i szpilek |
|
|
Bezwzględne zdejmowanie przed wejściem do toalety odzieży roboczej |
|
|
Stosowanie do wykonywania czynności brudnych, takich jak: usuwanie odpadów, prace w obieralni, w pracach porządkowych - oddzielnych przeznaczonych tylko do tego celu fartuchów ochronnych |
|
|
Nie noszenie podczas wykonywania pracy pierścionków, obrączek, zegarków, bransoletek itp. |
|
|
Nie używanie perfum o silnej woni (może wpływać na zapach pokarmów) |
|
|
Częste mycie i dezynfekowanie rąk!!! Obowiązkowo i za każdym razem po wyjściu z toalety, po zakończeniu czynności brudnych, po rozmowie telefonicznej itp. |
|
|
Używanie do wycierania rąk tylko i wyłącznie ręczników jednorazowych lub osuszanie rąk za pomocą suszarki |
|
|
Utrzymywanie w nienagannej czystości paznokci. (Zabronione jest używanie sztucznych paznokci, malowanie paznokci oraz perfumowanych kremów do rąk) |
|
|
Dbałość o osłanianie przedramion |
|
|
Dbałość o czystość powierzchni roboczych (na powierzchniach roboczych które mają kontakt z żywnością nie wolno kłaść przedmiotów nie związanych z pracą) |
|
|
Nie przechowywanie w kieszeniach fartuchów grzebieni, telefonów komórkowych, zużytych chusteczek do nosa, itp. |
|
|
Zabezpieczanie skaleczonej lub otartej skóry plastrem z opatrunkiem, a w przypadkach koniecznych dodatkowo rękawiczką gumową |
|
|
Informowanie przełożonych/dyrektora o wszystkich objawach chorobowych |
|
|
W przypadku wychodzenia poza teren kuchni w fartuchu roboczym zawsze dodatkowo stosowanie fartucha ochronnego |
|
|
portalPRZEDSZKOLNY.pl