Składniki:
- na 1 osobę
1. rosół z włoszczyzny - ½ l.
2. chleb żytni lub razowy - 2 do 4 kromek
3. całe jaja - 1 szt.
- składniki opcjonalne:
Sposób wykonania:
Posolić, włożyć do wazy i nalać wrzącym rosołem, ale tylko tyle, aby zaledwie chleb nakryć, i niech tak chwilę postoi. Potem wbić tyle całych jaj, ile osób, na chleb, i zalać prędko wrzącym rosołem, aby się białka ścięły, a żółtka pozostały miękkie. Przed wydaniem można jeszcze włożyć, kto lubi, kawałek pokrajanej wędliny, n. p. ozoru, dobrej kiełbasy, chudego boczku, szynki, kiełbaski parowe, czyli wirsztle i t. p.