Jajka po szkocku krok po kroku
Składniki: 10 jajek, 1 cebula, 500 g mieszanego mięsa mielonego, 100 g bułki tartej, sól, biały pieprz, 1 łyżka średnio ostrej musztardy, 4 łyżki mąki, 1 kg tłuszczu do frytowania, 500 g selera, 250 g pora, jabłko, 4 łyżki octu jabłkowego, 4 łyżki oleju, pół główki sałaty, natka pietruszki
Zdjęcie:
8 jajek ugotować na twardo, przelać zimną wodą, obrać. Cebulę utrzeć. Mięso, cebulę, 3 łyżki bułki tartej i jajko wyrobić. Doprawić solą, pieprzem i musztardą. Jajka oblepić masą.
Przygotowane kule panierować w mące, jajku i bułce. Tłuszcz rozgrzać w rondlu i frytować jajka po 6-8 minut. Osączyć na ręcznikach papierowych. Selera utrzeć, pora i jabłko pokroić w cienkie plasterki. Ocet doprawić solą i pieprzem, wmieszać olej. sałatkę polać sosem.
Jajka podawać z sałatką.