Brokułki + pieczarki + sos czosnkowy (oczywiście jogurcik z czosnkiem no i troszke wegety).
Dużo sielonych przypraw. I można się naprawde najeść do syta. Jesli ktoś nie lubi brokuł to fajnie tez z sosikiem i pieczarkami smakuje upieczona pierś z kurczaka.

Zapiekanka z cukini
1 cukinia
mięso drobiowe mielone
cebula
pieczarki
wykonanie
przekrajamy cukinię wydrązamy środek,nakładamy na przemian mięso,cebule pieczarki,przyprawy według gustu pieczemy w piekarniku 1 godzinę

Sałatka z wędzonego kurczaka

dla 2 osób

2 wędzone udka z kurczaka
1 papryka
sałata
1 pomidor
jogurt naturalny 1,5% (lub mniej)
Przyprawa do Tzatziki

Z udek odkroić tłuszcz. Poodrywać mięso, wrzucić do miski. Paprykę, pomidora i sałatę (ilość wg. uznania
) pokroić i do miski. Z jogurtu i przyprawy przygotować sos. Polać sałatkę. Wymieszać.

Pierś z kurczaczka zapiekana

Składniki:
1 pierś z kurczaczka
przyprawy jak kto woli (ja dodaje troszeczkę octu ryżowego i przyprawę do kebaba)
2 - 3 cebule
łyżeczka musztardy
posiekana natka pietruszki lub koperek
pieprz
sól

Wykonanie:
1. pierś opłukać, przyprawić i odstawić na kilka minut
2. cebulę pokroić w talarki i poddusić następnie dodać musztardę i pietruszkę/koperek oraz musztardę.
3. Pierś kurczaka ułożyć na folii aluminiowej obłożyć cebulą, szczelnie zawinąć i wstawić do piekarnika (ja wstawiam na godzinkę).

roladki z kurczaka

roladki na P
rozfiletować i rozbić pierś z kurczaka
przyprawić
posmarować musztarda
połozyć plasterek wędlinki drobiowej
ponownie posmarować musztardą
położyć maly słupek ogórka konserwowego lub kiszonego
zrolować

roladki na PW
przygotować filet jak wyżej
przyprawić
poddusić pieczarki z cebulką
posmarować musztardą
położyć plasterek wędlinki drobiowej
rozłożyć farsz pieczarkowo-cebulowy
położyć ogóreczka
zrolować

roladki zawinąć w folie aluminiową każdą osobno
piec w piekarniku ok 1 godzinę

Piersi w pomidorach

Ugotowaną pierś z kurczaka pokroić i wrzucić na patelnię, wycisnąć czosnek, posypać bazylią , oregano, rozmarynem i zalać 2 puszkami pomidorów w puszce, sól , pieprz , jak lubimy ostro to curry.
Poczekać aż pomidorowy sos zgęstnieje i już
Smacznego

Sałatka z wędzonym kurczakiem
(na jedna osobę)
************************************************

Garść poszatkowanej kapusty pekińskiej
1 małe udko wedzone z kurczaka, bez skóry, pocięte na kawałeczki
1/4 papryki czerwonej w kostkę
6 pomidorków koktajlowych pocientych na ósemki
1 łyżka chudego twarogu pokruszonego
1 łyżka posiekanej czerwonej cebuli
bazylia suszona, sól, pieprz, wg uznania

Sos:
1 łyżka octu winnego malinowego
1 łyżeczka musztardy

Wszystko wymieszać, pozostawic ok godzinki aby się przegryzło.

---------- Wiadomość dodana 28-02-2010 o 00:03 ---------- Poprzednia wiadomość dodana 27-02-2010 o 23:52 ----------

Łosoś pieczony (na każdą fazę Dukana)
przepis z internetu Lady Agi przerobiłam na własny użytek
**************************************************
Oryginalny przepis
------------------------
Dzwonka (mogą być płaty) łososia marynowałam kilka godzin w sosie z łyżki sosu sojowego, łyżeczki musztardy, odrobiny octu balsamicznego, szczypty pieprzu i tartego imbiru (może być świeży, ja starłam na tarce suszony). Upiekłam w dobrze (240 stopni) rozgrzanym piekarniku ustawionym na funkcję grill przez 5-6 minut.
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

Moje przeróbki
****************
Ja marynowałam 2 godziny bo tyle miałam czasu od rozmrożenia do włożenia do piekarnika.
Na 4 dzwonki średnie zwiększyłam ilość do 2 łyżek sosu sojowego, 1 łyżki octu balasmicznego ok 1 łyżka płaska świeżego startego imbiru i 1 pełna łyżeczka musztardy. Posmarowałam to z obu stron marynatą i zostawiłam na 2 h na foli w brytwance w zimnym piekarniku bo mi się do lodówki nie zmieściło a na stole to nie mogę bo kot mi wszędzie wlezie. Potem nakryłam górę folią bo jakoś te 5-6 min mi się za mało wydaje i na 20 min na termoobiegu z grzaniem od dołu na 175 stopni (taką mam funkcję w piekarniku) piekłam, potem odkryłam włączyłam opiekanie od góry i tak z 15 min aby się zrumieniło.
Łosoś nie był surowy za to soczysty i rozpływał się w ustach.
Więc może ktoś skorzysta bo ma inny smak niż taki z przyprawą do ryb

CHLEBEK OTRĘBOWY NA 3 DNI ZMODYFIKOWANY NA BAZIE PRZEPISU AGI:

chleb na 3 dni:

3 jajka
0,5 paczki drożdży 10 dag.
mleko 0,0 lub 0, 5 % troszkę więcej jak kieliszek
1 jogurt malusi 1%
9 łyżek otrębów owsianych lub zamiennie 6 owsianych + 3 pszennych NIE MIELONYCH !!!
przyprawy ( ja daje sól, pieprz, zioła prowansalskie i czosnek )

- mleko podgrzewam w mikrofalówce aby nie było za gorące ( dla leniwych odrobina zimnego mleka reszta gorącej wody- ważne aby to było letnie nie gorące )
- w mleku rozpuszczam drożdże dodaje przyprawy i yżke otrębów odstawiam w ciepłe miejsce pod przykryciem( zima na kaloryfer) na około 10 min - przez ten czas robię cokolwiek innego
- do rozczynu dodaję żółtka ( leniwi wbijają całe jajka i dłużej miksują) miksuje
- później dodaje jogurt i miksuje
- dosypuje resztę otrębów tj 8 łyżek- miksuje
- na końcu dodaje pianę ( leniwi maja już koniec mieszania)
- wlewam do blaszki i odstawiam w ciepłe miejsce na minimum 15 min.
ciasto drożdżowe musi wyrastać to jest główna zasada - ten typ tak ma. przez ten czas zmywaj zrób sałatkę czy pranie
)

teraz pieczemy ja piekę w termoobiegu 200stopni C około 30-40 min zalezy od ciasta jakie wyszło.

Chlebek wyrasta na wysokość około 3/4 blachy nie opada nie jest mokry ani suchy i sie nie sypie no i jest na 3 a nie 4 dni i w większej blaszce.

Zupa porowa - faza PW

Pora część białą i trochę zielonej kroimy w półplasterki, 2 marchewki ścieramy na tarce na grubych oczkach, pół cebuli kroimy w półplasterki - to wszystko podduszamy na patelni bez tłuszczu (choć w oryginalnym przepisie jest masełko
).
Do garnka wlewamy wodę i solimy albo doprawiamy kostką rosołową (odtłuszczoną), wrzucamy podduszone warzywa, gotujemy na wolnym ogniu.
Robimy małe pulpeciki z mięsa indyczego lub wołowinki lub mieszanego i wrzucamy do warzywek. Gotujemy tak około 20 min. Przyprawiamy jak kto lubi - ja dałam pieprz czarny i odrobinę słodkiej papryki.

Na talerzu można zabielić łyżką jogurtu.

W oryginalnym przepisie dodajemy 2 garści drobnego makaronu - ale z tym czekamy do 3 fazy.

Wołowina z grzybami
Składniki
Chuda wołowina 500 g
Mrożone grzyby lub pieczarki 250 g
Bulion grzybowy 1 kostka
Cebula dymka ze szczypiorem 2 szt.
Skrobia kukurydziana 0,5 łyżeczki
Chude mleko lub jogurt 0,25 szklanki
Sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
Umyte i osuszone mięso skropić sokiem z cytryny, lekko posolić i popieprzyć, odstawić na pól godziny. Do teflonowego garnka wlać około 1 szklanki wody i kostkę bulionu. Zagotować. Włożyć mięso. Przykryć. Dymkę niezbyt drobno pokroić, wrzucić do mięsa. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem. Zbytni ubytek wody stopniowo uzupełniać. Co jakiś czas przewracać mięso na drugą stronę. Gdy będzie na wpół miękkie dodać pieczarki lub grzyby grubo pokrojone. Małe sztuki zostawić w całości. Gdy mięso będzie miękkie (ok. 2 - 2,5 godz. ) wyjąć z rondla, sos z grzybami dodatkowo doprawić do smaku. Mleko lub jogurt z lodówki wymieszać bardzo dokładnie ze skrobią kukurydzianą (maizeną) i wlać do wrzącego sosu stale mieszając. Podawać z buraczkami, młodą lub kiszoną kapustą.
Jest to świetny sposób przyrządzenia dietetycznej, a wytwornej potrawy. Jesli podasz ją na przyjęciu nikt nie pozna, że do jej przyrządzenia nie zużyłaś ani grama tłuszczu. I możesz bezpiecznie zjeść razem z gośćmi.

---------- Wiadomość dodana o 20:59 ---------- Poprzednia wiadomość dodana o 20:47 ----------

Roladki z kurczaka

Składniki
Pierś z kurczaka 1 szt.
Ogórek kiszony 1 szt.
Cebula 1 szt.
Papryka czerwona 1 szt.
serek homo
Przyprawa do kurczaka złocista do smaku
Sól, pieprz do smaku

Pierś z kurczaka kroimy w podłużne "plastry" i delikatnie rozbijamy je tłuczkiem to mięsa na jak najcieńsze kawałki (ale tak, żeby się nie poprzerywały). Gotowe "plastry" posypujemy przyprawą złocistą, solą i pieprzem. W kurczaka zawijamy wąziutkie paseczki papryki i ogórka, odrobinę pokrojonej w kostkę cebuli , łyżeczkę serka homo (staramy się zawinąć dość mocno) i wbijamy ze dwie wykałaczki, żeby roladka się nie rozpadła. Wrzucamy do piekarnika - cięzko napisać na ile czasu bo to zależy od grubości roladki, ale kurczak dość szybko "dochodzi". Dobrze też pod blachę z roladkami podłożyć drugą z pergaminem, bo ser lubi wyciekać i kapać na dół piekarnika. Dobrze też jest przy odgrzewaniu skropić je trochę wodą, żeby nie były zbyt suche.

Pizzerka (pizza)

3 łyżki otrębów pszennych lub 2 łyżki otrębów owsianych i 1 łyżka otrębów pszennych (zmielonych)
odrobina mleka do rozrobienia ciasta
mniej niż 1/3 7gramowych drożdży instant (one odpowiadają 25 gramom drożdży)
sól
odrobinę oleju

Wszystko zagnieść (niewiele ciasto urośnie, aczkolwiek można odłożyć w ciepłe miejsce na chwile), rozwałkować na cienko (mi wyszła bardzo cieniutka, średnica około 10 - 13 cm - taka pizzerka). Spód do pizzy wysmarować przecierem pomidorowym wymieszanym z wyciśniętym ząbkiem czosnku. I teraz, możecie włączyć wyobraźnię, dzisiaj miałam pod ręką tylko szyneczkę, paprykę, cebulkę i przyprawy (oregano i bazylię, sól i pieprz). Do takiej pizzy można dodać także wcześniej 'podsmażone(podduszone)' pieczarki, albo kurczaka przysmażonego z przyprawą gyros.
Piec około 20 minut

Piegusek


Składniki:
4 jajka
400ml jogurtu naturalnego(ja dałam taki 1,5%tl.)
5 łyżek słodziku w płynie
1 i 3/4 szkl. mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat waniliowy
1szkl.maku

Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na pianę z odrobiną soli.Żółtka ubić ze słodzikiem i dodawać jogurt cały czas mieszając.Do masy jogurtowo-jajecznej wsypać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia,wymieszać i dodać mak i aromat.Na koniec dołożyć pianę z białek i lekko wymieszać łyżką.Przełożyć masę do małej foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub sylikonowej i wstawić do piekarnika.Piec 40-45 min w 180st.C

Kalafiorowy smakołyk
SKŁADNIKI:
-1 surowy kalafior
-1 mała cebula
-1 ząbek czosnku
-3 ogórki konserwowe
-10dag szynki z indyka
-1/2 peczku koperku
-sól, pieprz, majonez dukanowski

Różyczki kalafiora drobniutko pokroić. Cebulę, ogórki, szynkę, koperek pokroić. Czosnek wycisnąć. Posolić, dodać pieprzu i majonezu i wymieszać.

Faworki
przepis jest wymyślony przez Moonkę

składniki:
3 żółtka
1/2 jogurtu naturalnego
1 łyżeczka słodzika
1 łyżeczka octu spirytusowego
szczypta soli
9 łyżek otrębów owsianych zmielonych na mąkę w młynku do kawy (w klasycznym przepisie powinno być napisane mąki tyle ile zabierze ciasto)
1 łyżka mąki kukrydzianej

ciasto wyrobić i przez chwilę "bić" wałkiem, wałkować na blacie podsypanym mąką kukurydzianą, wykrawać paski i przewijać jak klasyczne faworki. Piec do zrumienienia w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni. Po wyjęciu posypać słodzikiem.

z tej porcji wyszło 14 faworków

Śledź prawie jak w śmietanie


- płaty śledzia
- jogurt naturalny 0%
- ogórki konserwowe
- cebula
- słodzik
- pieprz
- sok z cytryny

Płaty śledziowe namoczyć, pokroić na kawałki. Jogurt wymieszać z pieprzem, słodzikiem, sokiem z cytryny - do smaku. Cebulę i ogórki pokroić w kosteczkę. Wszystkie składniki razem wymieszać, odczekać troszkę aż "się przegryzie" i można się delektować

---