Michał Tchórzewskipyt z naszej gr:
> > 1. ilość pałeczek przetrwalnikujacych w bigosie
> > 2.Kryteria higieny proc. przy produkcji wędlin
> > 3.Jak sie sprawdza stopien wizania farszu w parówkach
> > 4.HCCP-jakie procesy są najczęściej stosowane w systemie HCCP
> > 5.Ilość polifosforanow i kw.izoskorbinowego
> > 6.Ile dni póltrwale ( 2-6)
> > 7.Def.wędlin
> > 8.GHP,GMP
> > 9.Ustawa o bezpieczeństwie żywienia-data i tytuł
> > 10.Kto nadzoruje wg.PN produkcje
> > 11.Zawartość białka w wędlinach
> > 12.Dwie met.na oznaczanie NaCl w prod.garmazeryjnych
> >
> > Z innych gr:
> > 1.Wedzonka-def
> > 2.Proba pierwotna kiełbasy krakowskiej
> > 3.Bad.konsystencji
> > 4.Cechy solanki do peklowania
> > 5.Rodzaj opakowan do przedłuzania trwałosci trwałych wyrobów
> > garmażeryjnych
> > 6.Wyroby garmaż.gotowe
> > 7.Stopien azotanow
> > 8.zasady HCCP
> > 9.Produkt garmaż.
> > 10.w jakich produktach garzmaż.badamy obecność pleśni
> > 11.Co robi sanepid
> > 12.Wymagania mikrobiolog.dla wedlin
> > 13.ustawa z 29.01.o4
> > 14.kto odpowiada za żywność w wojsku
> > 15.rodzaje wędzonek
> > 16.wedliny podrobowe
> > 17.jakie działania utrwalajace w wyrobach garmaż
> > 18.półprodukt

---