Consomée, Zupy


Consomée

Początek formularza

0x08 graphic
Consomée jest to tęgi rosół z bulionem, w którym gotowane są oprócz mięsa dróbka z kur lub innego drobiu, kawał cielęciny itp. Podaje się z pasztecikami lub grzankami, smarowanemi pasztetem lub parmezanem, zrumienionemi w piecu.

Uwaga. Używając bulionu dla wzmocnienia rosołu, lepiej go nastrugać i wrzucić w rosół przed wydaniem na godzinę, niżeli go oddzielnie gotować i wlać w wazę; w pierwszym bowiem razie nabiera smaku i świeżości, w drugim czuć zawsze bulion w rosole. Cibilis amerykański, czyli bulion płynny, jest wyborny, dolany w pewnej, niewielkiej ilości do rosołu niezbyt słonego, gdyż zawiera już w sobie sól i włoszczyznę. Cibilis jest to wyborny produkt, gdyż daje w jednej chwili, dolany do gorącej wody w małej ilości, doskonały rosół.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Rosół domowy, Zupy
Zupa jarzynowa z cielęciną, Zupy
Zupa paprykowa z krewetkami, Zupy
Krupnik po polsku, Zupy
zupy
GAZPACHO MIGDAŁOWE, Zupy
Kapuśniak z wolowina, Zupy
Zupa rumiana postna, Zupy
zupy w diecie leczącej grzybice
Avgolemono, Zupy
Aksamitna zupa z bobu z fasolką szparagową, Zupy
zupy zurek, cuisine, przepisy
Paprykowa zupa, Zupy
żur, Zupy
Zupa z pora i mięsa mielonego, Zupy
Leśny grzybowy kociołek, KUCHNIA-ZIOŁA-GOTOWANIE, KOCIOŁEK, wok, patelnia, zupy, dania jednogarnkowe

więcej podobnych podstron