1. Różnica między wirówką filtracyjną i sedymentacyjną. Zastosowanie
2. Emulgatory co to jest? Wymienić naturalne i sztuczne.
3. Smażenie, pieczenie, pażenie (?), gotowanie. Gdzie w technologii
4. Chłodzenie, zamrażanie. Co to jest i zastosowanie
5. Tabelka z -20 st i +110 st. I jaki wpływ mają te temperatury na
szybkość reakcji chemicznych, enzymatycznych, mikrobiologicznych
6. Opakowanie metalowe wady-zalety
7. Hydroliza kwaśna-zastosowanie
8. Sterylizacja, pasteryzacja, tyndalizacja jakie formy bakterii
9. Jakie są skażenia żywności?
10. Aglomeracja zastosowania i jakie warunki muszą być spełnione
11. Jakie są metody osmotyczne zagęszczania
12. Substancje odżywcze i ich znaczenie w organizmie
13. Znaczenie skrobi dla organizmu
14. Znaczenie kwasów tłuszczowych
15. Definicja białka pełnowartościowego
16. Tłuszcze nienasycone, jaka rola w organizmie
17. Witamina C, gdzie jest jaka rola
18. Pochodzenie surowców dla technologii żywności (jakoś tak)
19. Konserwacja chemiczna żywności wymienić
20. Co wpływa na długość przechowywania mięsa nieprzetworzonego.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Matematyka ściagi egzamin, Wyższa Szkoła Bankowa w Poznaniu, Studia licencjackie - Zarządzanie - Zarściągi i egzaminy, ściąga na egzamin, 1Rośliny oleiste, rolnictwo pwsz sanok, sciagi egzaminysciągi egzamin, Silnik cieplny- urządzenie pracujące w obiegu zamkniętym w sposób ciągły i wykonującściągi i egzaminy, EGZAMINŚciaga z mięśni, Technik masażysta, Ściągi egzamin technik masażystaRwa barkowa, Technik masażysta, Ściągi egzamin technik masażystageologia - projekty, ćwiczenia, zadania, notatki, ściągi, egzamin z geologii(2)ściagi egzamin chemia 1, ZiIP - AGH WGIG, 1 semestr, CHEMIA, Chemia egzaminściagi egzamin chemia 2, ZiIP - AGH WGIG, 1 semestr, CHEMIA, Chemia egzamingeologia - projekty, ćwiczenia, zadania, notatki, ściągi, egzamin z geologii 93-108ściągi i egzaminy, Żywność, Żywność - każda substancja czy surowiec, półprzetwór lub przetwór, któryŚciągi egzaminściągi i egzaminy, Koagulacja, Koagulacja- jest to proces łączenia cząstek koloidowych w większe progeologia - projekty, ćwiczenia, zadania, notatki, ściągi, egzamin z geologiiłąkarstwo (2), rolnictwo pwsz sanok, sciagi egzaminyŚciągi egzamin 2ściąga do ćwiczennia XII, Szkoła, penek, Przedmioty, Urządzenia nawigacyjne, Zaliczenie, egzamin, Święcej podobnych podstron