ściągi i egzaminy, egzamin I, 1


1. Różnica między wirówką filtracyjną i sedymentacyjną. Zastosowanie

2. Emulgatory co to jest? Wymienić naturalne i sztuczne.

3. Smażenie, pieczenie, pażenie (?), gotowanie. Gdzie w technologii

żywność zastosowanie

4. Chłodzenie, zamrażanie. Co to jest i zastosowanie

5. Tabelka z -20 st i +110 st. I jaki wpływ mają te temperatury na

szybkość reakcji chemicznych, enzymatycznych, mikrobiologicznych

6. Opakowanie metalowe wady-zalety

7. Hydroliza kwaśna-zastosowanie

8. Sterylizacja, pasteryzacja, tyndalizacja jakie formy bakterii

zajebywuje

9. Jakie są skażenia żywności?

10. Aglomeracja zastosowania i jakie warunki muszą być spełnione

11. Jakie są metody osmotyczne zagęszczania

12. Substancje odżywcze i ich znaczenie w organizmie

13. Znaczenie skrobi dla organizmu

14. Znaczenie kwasów tłuszczowych

15. Definicja białka pełnowartościowego

16. Tłuszcze nienasycone, jaka rola w organizmie

17. Witamina C, gdzie jest jaka rola

18. Pochodzenie surowców dla technologii żywności (jakoś tak)

19. Konserwacja chemiczna żywności wymienić

20. Co wpływa na długość przechowywania mięsa nieprzetworzonego.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Matematyka ściagi egzamin, Wyższa Szkoła Bankowa w Poznaniu, Studia licencjackie - Zarządzanie - Zar
ściągi i egzaminy, ściąga na egzamin, 1
Rośliny oleiste, rolnictwo pwsz sanok, sciagi egzaminy
sciągi egzamin, Silnik cieplny- urządzenie pracujące w obiegu zamkniętym w sposób ciągły i wykonując
ściągi i egzaminy, EGZAMIN
Ściaga z mięśni, Technik masażysta, Ściągi egzamin technik masażysta
Rwa barkowa, Technik masażysta, Ściągi egzamin technik masażysta
geologia - projekty, ćwiczenia, zadania, notatki, ściągi, egzamin z geologii(2)
ściagi egzamin chemia 1, ZiIP - AGH WGIG, 1 semestr, CHEMIA, Chemia egzamin
ściagi egzamin chemia 2, ZiIP - AGH WGIG, 1 semestr, CHEMIA, Chemia egzamin
geologia - projekty, ćwiczenia, zadania, notatki, ściągi, egzamin z geologii 93-108
ściągi i egzaminy, Żywność, Żywność - każda substancja czy surowiec, półprzetwór lub przetwór, który
Ściągi egzamin
ściągi i egzaminy, Koagulacja, Koagulacja- jest to proces łączenia cząstek koloidowych w większe pro
geologia - projekty, ćwiczenia, zadania, notatki, ściągi, egzamin z geologii
łąkarstwo (2), rolnictwo pwsz sanok, sciagi egzaminy
Ściągi egzamin 2
ściąga do ćwiczennia XII, Szkoła, penek, Przedmioty, Urządzenia nawigacyjne, Zaliczenie, egzamin, Ś

więcej podobnych podstron