PIECZEŃ EGZOTYCZNA Z CIELĘCINY

Składniki:

1,5 kg cielęciny z udźca;

Sól, pieprz, czosnek;

Dwie łyżki goździków;

Łyżka masła, olej;

Owoce: ananas, brzoskwinie, gruszki, wiśnie.

Cielęcinę natrzeć przyprawami, obsmażyć na oleju, przełożyć do posmarowanej tłuszczem brytfanny, naszpikować goździkami, posypać wiórkami z mrożonego masła. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40 min w temperaturze 221ºC.

Zmniejszyć temperaturę do 180ºC, i piec jeszcze pół godziny. Podczas pieczenia polewać mięso wytwarzającym się sosem. Mięso wyłożyć na półmisek, rozdrobnione owoce ułożyć na blasze i wstawić na 10 min do piekarnika.

Obłożyć nimi pieczeń. Do obłożenia pieczeni można wykorzystać również owoce nie podsmażone.

---