Przechowalnictwo 12.12.11 r.

NAWOŻENIE POZAKORZENIOWE - DLACZEGO POZAKORZENIOWE? W JAKICH OKOLICZNOŚCIACH ZWŁASZCZA?

1. Ca bezpośrednio do skórki

Gorzka plamistość podsk= 1 choroba królowa chorób

Ca jest przyczyną tej choroby

Przy kielichu mniejsza zawartość Ca, więc jest bardziej narażona

Nie leży problem w niedostatecznej ilości Ca ale w dyslokacji tego Ca

Różnic pomiędzy zaw. Ca kielicha a szypułki to 50%

Np.: 250 mg Ca w kielichu (jest zagrożeniem ) a w szypułce jest 300 mg Ca nie ma zagrożenia

2. Ca mało przez zły stosunek antagonistyczny :K/Ca i Mg/Ca wiec potrzeba nawozić pozakorzeniowo

3. Bez Ca niskie plonowanie drzew, wzrost Ca plon wysoki

4. Mało plonujących a cięcie letnie

Owoce czynnikiem retardującym wzrost =mało przyrostu =mało nawożenia Ca o odwrotnie, czyli

Mało Ca=niski plon=duży wzrost pędów =Ca dużo nawozić

Niskie plony drzew = owoce większe i mało Ca gdyż owoce pobierają intensywnie

5. Ca wzrost w owocach (przy dobrym zapyleniu i zapłodnieniu oowców) wzrost masy owoców i niska jędrność i niska zawartość Ca

Masa owocu wzrasta =niska jędrność i mało Ca

6. nawożenie pozakorzeniowe a młode korzenie

mało Ca: Jonagold, sampion = mało Ca =niskie plonowanie=ryzyko GPP młodych drzew

7. wykarczowanie i posadzenie w miejscu międzyrzędzi (ugór herbicydowy) gdyż więcej soli mineralnych ale !!!

mniszek jest źródłem K 4x więcej niż w miejscu uprawy =konkurencja K i H

r-r glebowy z kompleksu sorpcyjnego ma największą siłę przebicia H więc jest kwaśny a my dodajemy nawozy z K i jest zasadowy odczyn ale następuje konkurencja K i Ca więc jest ryzyko GPP!!!

K przyspiesza dojrzałość owoców, więc następuje wzrost etylenu

Wniosek: w młodym wieku ryzyko GPP

8. Ca w owocach

Ca odp. Za spójność komórek

Tworzy ogniwa wiążące łańcuchy kwasu pektynowego w blaszce środkowej

Enzym poligalakturonaza = proces mięknienia

Bez Ca skórka pęka=słaba jakość = więcej chorób się dostaje

9. kiedy i czym nawozić?

• CaCl2

Najtańszy, fitotoksyczny przez Cl, w wyższych temperaturach dochodzi do uszkodzenia liści o młodych zawiązków, RYZYKO NEKROZY BRZEŻNEJ przy zbyt dużej zawartości CaCl2 kiedy owoc dotyka liści

Poł.VI-poł. VII 0,3% CaCl2

Od poł. VIII 0,5%

Od poł. IX 0,7%

Uwaga!!! CaCl2*6H20 kiedy nie ma wodnego r-ru to stęż. Wyższe i możliwość porażenia owoców

Nie można powtarzać kiedy nie ma deszczu

Jeśli jest deszcz to obniżamy o 1/3 stęż. CaCl2

Ogólnie Cl stosuje się jesienią gdyż wtedy jest najwięcej opadów

Dawka CaCl2 (20-60kg/ha)

Blisko zbiorów, bez liści i stosujemy CaCl2

Sampion mało Ca więc trzeba nawozić, Gala wytrzymała

• Największa dawkę ma Kalcisal, saletra Ca, Rosocal

10. jędrność wew. Jabłek, jędrnośc jakie podejmuje się działania?

Jak jest wyższa jędrność to oznacza ze jest wyższa zawartość Ca

Po 4 m-cach inne nawozy tutaj nic nie mam na ten temat więcej napisane

11. z ciągiem transpiracyjnym im wyższy ciąg tym więcej Ca do szypułki

w zielonych owocach mniejsza transpiracja a w czerwonych większa

intensywność rumieńca im więcej Ca

który preparat zwiększa rumieniec a nie przyspiesza dojrzewania?

Odp: (nie jestem pewna czy to są fosforowe): Rosaflos, Seniflos, i chyba skalafos

Eliminujące zarazę (Erwinia amylovora w zasadowym super się rozwija) gdyż w kwaśnym środowisku nie rozwijają się bakterie:

Kalciflos pH 4,7

Rosaflos pH 2,1

Seniflos pH 2,4

Nie ma W Polsce zarazy bo mamy niskie pH (odczyn r-ru glebowego)

Podczas kwitnienia zakwasić glebę, aby zatrzymać rozwój choroby (odczyn cieczy roboczej)

12. transport Ca zależy od transp. Auksyn

pompa auksynwowapniowa

basipetalny transport. = auksyn

akropetalny transport Ca

np.: InCa TM (inka?) naśladują obecność auksyn w komórce, zmniejsa występowanie chorób fizjol.

Żeby zmniejszyć ilość chorób trzeba opryskiwać

Kiedy?

1 w czsie kwitnienia

2 w czasie formowania zawiązków= 1 miesiąc po kwitnieniu

między 2 a 3 zastosowaniem można profilaktycznie również zastosować

3 4 tyg. Przed zbiorem owoców

uwaga: Inka zwiększa zawartość etylenu!!!!!

Nie można sięgać po saletrę Ca bo razem z Inką owoce nie chcą się wybarwiać!!!!

Chodzi o N który w połączeniu z Inka daje taki rezultat

13. spadek temperatury (bawełnica korówka) ogólnie nie wiem co ma temperatura a nawożenie pozakorzeniowe

12.12.11 2 część

1. Obiekty przechowalnicze

Przechowalnia, chłodnie NA, KA, ULO, MA, KCH (NA), RKA, RULO, DKA, ILOS, KOMORY HIPOBARYCZNE (KH, obn. Ciśnienia, mało tlenu bo 2,1%, a w ogóle nie ma CO2)

2. najbez[ieczjiejszy kształt to kulisty

ale u nas jest prostokątny

P=pakowalnia

K=komora

Basen do wodnego rozładunku:

W wodzie nie ma ryzyka obicia owoców, sortowanie jest od razu

Może być jeszcze Rozkład na mokro, załadunek skrzyń na mokro

Różny ksztłt owoców, niekształtne owoce: gruszka mogą być sortowane wg masy

Analiza koloru, defektów, wielkości (tetrasuan tri qualite sprzet elektoniczny czy magnetyczny nie wiem)

Sortowanie, kalibrowanie, pakowanie, paletyzacja, transport

Przyg. Do ekspedycji = samochód, tir

Konstrukcja obiektu przechowalniczego (sandwich ??)

3. materiały do izolacji termicznej

poliuretan 10cm

styropian 15

wełna mineralna 17

gazobeton 78

mur z cegły 250-400

mur z piaskowca 400-650 cm

blacha/poliuretan ala sandwich jak kanapka warstwowo

izolowanie psodzek uwaga na „mostki cieplne” (położenie ścian ze styroianu, na posadzkach):

styropian 2 warstwy 1 warstwa2 warstwa tak położona aby zakryć łączenia 1ej

70cm izolacja pozioma wzdłuz ścian poziomo/pionowo

4. test szczelności komory:

podziałka w mm

otwatry koniec U-rurki

• powietrze sycze przy wypompowaniu powietrza = słuch

• świecą =odchyla ogień

• woda mydlana= bąble

• kupić elekrniczny sprzęt=drogi

20min -8mmłupa wody dla KA

30min-8mm ULO i 4 mm słupa KA

drzwi gazoszczelne:głaz,ostrzeżenie przed brakiem O2

intensywne oddychanie owoców zaleznie od temperatury

10st.wztost=2x szybka oddychanie

przy wartościach poniżej zawartości O2 owoc przeżyje ale my nie

cel przechow.: zmniejszyć dojwrzewnie i starzenie się owoców, spowolnienie procesów życiowych

mało CO2 w czsie dłuższym przy wysokiej temperaturze

warunki przechowywania - powolne oddychanie

oddychanie beztlenowe !!!przy braku O2

(tlenowe potrzebuje dużo ciepła należy pamiętać o usuwaniu ciepła)

delta t=0,5 stop. Musi być temp. Stabilna

temp. Wew. Owocu nie jest równa

ustawienie czujkników termostatu w komorze:

• w najchłodniejszym miejscu przed parownikiem

• w najcieplejszym miejscu pod parownikiem, gdzie znajd. Się strumień powietrza powracającego z komory

• między owocami pośrodku komory, 1 m od podłogi

5. strata masy jabłek na skutek transpiracji

1 kg jabłek rzechowuje się w 5 stop. I w.w.p. 50%

2g traci masy czyli 40% masy na sezon razem

1 kg jabłek przech. W 3 stop. 92%w.w.p. traci 0,35 g masy = 6%masy na sezon

chłodnia 80-82% w.w.p. nie więcej niż 85%

KA 93-97%

6. węzownica w parowniku ?

-4 na zew jabłka a wew. -5

-5 wew. A na zew. -1 stop.

Delta t=temp. Powietrza w komorze zew.!!!

Prawidł ustawienie skrzyń paletowych w komorze przechowlaniczej

Nie może być zbyt krótki parownik

7. intensywość oddychania ależnie od stęż. O2

mało O2 z 21% do 0%

stęż. O2 z 5% to intens. Oddychanie się zmniejsza

poniżej 3% stęż. O2 maleje bardzo

jędrność zależna od stęż. O2

CO2 hamuje reakcje oddychania w mitochondrium

Człowiek: kwas węglowy zakwasza +bufor=pH

Cytoplazma niezbuforowana

KA: im wyżej CO2 0,03-0,55% hamjje o 50% oddychanie

I przechowuje się dłużej jabłka

8. klimakteryka

nazwa tech. Przechowywania owoców (DKA) owoce zamyka się w pojemnikach tam jest O2 i jest ciemno

stres przy braku O2

CO2 kłopot gruszki wrażliwe na wysokie stęż. CO2!!!!

NadmiarmCO2 pow. 0,5% CO2 uszkodzenia gruszek 3x więcej O2 niż CO2

Ggdyż mają słabą dyfuzję

Idared, Ligol wrażliwy na CO2

Jabłka 1,5-5% CO2 a wrażliwe 0,5-1,5% CO2 a O2 to chyba 3x więcej niż CO2???(sampion nie jest wraźliwy na CO2)

Borówka12%CO2

Agrest 30% ale niedługo

Czereśnie 18-24%CO2, 1,5 %O2

Śliwka 3-6% CO2, 1,5 %O2

P

k

korytarz

ekspedycja

k

p

p

p

U-rurka

woda

Różnica ciśnień

Do komory KA

5cm

10cm

40cm

15cm

---