Sałatka z wołowiną, makaronem i karczochami

Składniki:

0,68 kg Top Sirloin steka, o grubości 2,5 cm

4 szklanki makaronu rotelle (spiralki)

1 puszka (397g) poćwiartowanych karczochów, osuszyć

1 duża czerwona papryka, pokrojona "w zapałkę"

1 szklanka małych oliwek

2 łyżki drobno pokrojonej świeżej bazyli

1/4 szklanki oliwy z oliwek

1/4 szklanki octu balsamicznego

1-1/2 szklanki suszonych liści bazyli

3/4 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Ułożyć mięso na ruszcie tak aby znajdowało się ok. 7,6 do 10 cm od ognia. Opiekać steki przez ok. 16 do 18 minut , przekładając raz.

Odstawić na 10 minut. Pokroić steki wzdłuż na 2 części a następnie w poprzek na cienkie kawałki. Tymczasem ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do dużego naczynia włożyć mięso, makaron, karczochy, paprykę, oliwki i świeżą bazylię. Delikatnie wymieszać. W małym naczyniu wymieszać oliwę z oliwek, ocet, bazylię, sól i pieprz. Polać wołowinę z makaronem. Przykryć i odstawić na przynajmniej 2 godziny ( lub na całą noc).

---