Sałatka jajeczna

Składniki:

• 15 - 20 dag miękkiego żółtego sera;

• puszka czerwonej fasolki;

• 1 duża cebula;

• 3 jajka;

• majonez;

• łyżeczka przyprawy curry;

• 2 łyżeczki ziół prowansalskich;

• sól, pieprz, cukier.

Jajka ugotować na twardo; ostudzone obrać ze skorupek, a następnie pokroić w kostkę.

Czerwoną fasolkę odcedzić z zalewy (można ją także opłukać pod bieżącą wodą); żółty ser pokroić w nie za dużą kostkę.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, posypać dużą szczyptą soli, pieprzem oraz cukrem; pozostawić na kilka minut.

Wszystkie składniki razem dobrze wymieszać; doprawić przyprawą curry, ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem; zagęścić majonezem wedle uznania.

Sałatka najlepiej smakuje dopiero po ok. dwóch godzinach, kiedy wszystkie składniki się „przegryzą”.

---