"TIRAMISU" Z OWOCAMI

Ten sernik ten, podobnie jak słynny deser tiramisu, robi się z włoskiego sera mascarpone, dzięki czemu ma równie wyjątkową, kremową konsystencję. W tym przepisie mascarpone można w ostateczności zastąpić śmietankowym lub jogurtowym serkiem do smarowania pieczywa.

40 dag herbatników
20 dag miękkiego masła
40 dag (3/4 puszki) skondensowanego słodkiego mleka
1/2 szkl. świeżo wyciśniętego soku z cytryny
40 dag mascarpone
1 szkl. owoców do wyboru: brzoskwiń pokrojonych w kostkę, truskawek, wydrylowanych wiśni lub malin
po parę kropli olejku waniliowego i migdałowego
listki świeżej mięty

Połamane herbatniki zmiksuj partiami na proszek. Rozetrzyj go dokładnie ręką z miękkim masłem i olejkiem migdałowym. 2 łyżki masy odłóż do dekoracji, resztą wyłóż, dobrze ugniatając, tortownicę o średnicy 20 cm.
W kubku miksera do robienia koktajli przez 2 minuty mieszaj mascarpone, olejek waniliowy, sok z cytryny i skondensowane mleko. Odstaw na 5 minut do stężenia. Potem wymieszaj z owocami i przełóż do tortownicy. Posyp rozkruszoną masą herbatnikową, udekoruj listkami mięty. Wstaw sernik do lodówki na parę god

---