To dieta niskokaloryczna, ale zasadą jej działania jest spożywanie produktów w takich zestawach, które ułatwiają trawienie i pomagają spalić tłuszcz. Stosując ją możesz w krótkim czasie zgubić sporo kilogramów.
Oto trzy podstawowe zasady tej diety:
1. Nie łączymy w jednym posiłku produktów białkowych i węglowodanowych.
2. Tak komponujemy dania główne, aby w każdym znalazł się choć jeden naturalny „ekstraspalacz tłuszczu”.
3. Dostarczamy organizmowi tylko 1000 kalorii dziennie.
Wszystkie artykuły spożywcze podzielone są na trzy grupy: neutralną (N), białkową (B) i węglowodanową (W). Zarówno składniki z grupy B, jak i grupy W mogą się łączyć w jednym posiłku tylko ze składnikami z grupy N, a dania główne muszą ponadto zawierać znaczącą ilość któregoś z ekstraspalaczy tłuszczu. Właściwości takie mają: witamina C, magnez, żelazo, wapń, karnityna, jod i chrom. Wybierając codziennie: jedno śniadanie (250 kcal), po dwie małe przekąski (2 x 75 kcal) - przed południem i po oraz dwa dania główne (po 300 kcal) - jedno na obiad, drugie na kolację - zaspokoisz głód, smacznie zjesz i nie przekroczysz 1000 kalorii
Grupy produktów
N - neutralna
warzywa korzeniowe i liściowe
produkty mleczne zakwaszone
sery o zaw. tłuszczu pow. 50%
twarogi
śmietana
tłuszcze
orzechy
surowe i wędzone na zimno mięso
ryby
B- białkowa
gotowane mięso i ryby
drób
wędliny
jaja
mleko
sery o zaw. tłuszczu poniżej 50%
tofu
owoce (z wyjątkiem bananów)
W - węglowodanowa
pieczywo
ryż
makarony
kasze
ziemniaki
suszone owoce
środki słodzące
banany
ŚNIADANIA
* Sałatka egzotyczna z wędzonym indykiem (B)
4 dag wędzonej piersi indyka
15 dag selera naciowego
kiwi
pomarańcza
kilka liści sałaty
10 dag jogurtu naturalnego
łyżeczka ketchupu
pieprz
Obrane kiwi i pomarańczę pokroić w plasterki.
Oczyszczone z włókien łodygi selera naciowego pociąć na plasterki, sałatę porwać na małe kawałki. Mięso pokroić w paseczki. Połączyć wszystkie rozdrobnione składniki i wymieszać z jogurtem i ketchupem, przyprawić pieprzem.
* * *
* Müsli jabłkowo-orzechowe (W)
2 łyżki płatków owsianych
4 posiekane orzechy laskowe
3 dag suszonych jabłek
10 dag chudego jogurtu
Wymieszać płatki z orzechami,
drobno pokrojonymi jabłkami i jogurtem.
* * *
Małe przekąski na drugie śniadanie i podwieczorek - 75 kcal każda
białkowe
kubeczek chudego jogurtu z garścią malin
2 mandarynki
węglowodanowe
2 kromki chrupkiego chleba
miseczka suszonych owoców
neutralne
strąk papryki, 10 dag selera naciowego
pomidor z plastrem mozzarelli, sera cammember lub brie
OBIADY I KOLACJE
Z WITAMINĄ C
Utrzymuje młodość komórek, wzmacnia układ immunologiczny, rozszczepia i spala tłuszcz. Najwięcej witaminy C zawierają owoce cytrusowe, kiwi, czarne porzeczki, natka pietruszki i papryka.
* Sałatka z piersi kurczaka z owocami egzotycznymi (B)
10 dag świeżego ananasa (tylko miąższ) lub 6 dag z puszki
kiwi
2 cebule dymki
5 dag rukoli lub kilka liści sałaty
10 dag piersi kurczaka
łyżka gotowanego sosu słodko-kwaśnego
łyżka soku pomarańczowego
łyżeczka oleju
pieprz
sól
Ananas pokroić na kawałki, obrane kiwi - w półplasterki, cebulki - w krążki. Rukolę lub porwaną na kawałki sałatę wymieszać z przygotowanymi składnikami. Zmieszać sos słodko-kwaśny z sokiem pomarańczowym. Mięso pokroić w paski, przyprawić i obsmażyć na gorącym oleju (najlepiej na teflonowej patelni). Na talerzu rozłożyć rukolę lub sałatę, na niej owoce, cebulę i polać sosem. Na środku talerza ułożyć mięso.
* * *
Z ŻELAZEM
Jest niezastąpione przy odbudowie czerwonych ciałek krwi, które są odpowiedzialne za dostarczenie tlenu do komórek. Tlen z kolei jest konieczny, by mógł zachodzić proces spalania tłuszczu. Najlepsze źródła żelaza to: mięso, wątróbka, zielone warzywa, pieczywo ziarniste, suszone morele.
* Zielona sałata z polędwicą drobiową (B)
pół główki sałaty lodowej
15 dag pomidorów
10 dag ogórków małosolnych
2 cebule ze szczypiorem
5 dag kukurydzy konserwowej
10 dag szynki drobiowej
10 dag jogurtu naturalnego
łyżka ketchupu pomidorowego
odrobina soku z cytryny
sól
pieprz
Liście sałaty porwać na nieduże kawałki, pomidory pokroić na cząstki, ogórki w plasterki, cebulę w krążki. Rozdrobnione warzywa i kukurydzę ułożyć dekoracyjnie na talerzu, polać sosem z jogurtu, ketchupu, soku z cytryny i przypraw, posypać pokrojoną w paseczki wędliną.
* * *
Z WAPNIEM
Od niego zależy, jak mocne mamy kości i zęby. Odgrywa też ważną rolę w aktywizowaniu enzymów trawiennych i pobudzaniu przemiany materii. Występuje głównie w produktach mlecznych, a więc w serach, mleku, jogurtach, twarogu itp.
* Makaron z serem i sałatą (W)
4 dag makaronu
dwie łyżki (2 dag) startego tłustego żółtego sera
kilka listków sałaty radicchio lub czerwonej karbowanej
10 rzodkiewek
cebula
pół łyżeczki oleju
2 łyżki bulionu warzywnego
odrobina soku z cytryny
pieprz
sól
Makaron ugotować al dente. Sałatę porwać palcami, dodać pokrojone na ćwiartki rzodkiewki, starannie wymieszać. Bulion przyprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem, wymieszać z sałatą. W rondlu rozgrzać olej i zeszklić na nim pokrojoną w cienkie talarki cebulę. Dodać odsączony makaron i ser. Chwilę podgrzewać, mieszając, aż ser się rozpuści.
* * *
Z KARNITYNĄ
To proste białko transportuje tłuszcz z krwi do „komór spalania” znajdujących się w mięśniach. Najlepsze źródła karnityny to mięso (baranina, jagnięcina, drób, szynka) i produkty mleczne. Organizm sam może wytwarzać karnitynę z aminokwasów, jeśli dostarczymy mu witamin C, B1 i żelaza.
* Ziemniaki z dipem serowym (W)
25 dag ziemniaków
10 rzodkiewek
10 dag chudego serka homogenizowanego
3 dag bryndzy
łyżka jogurtu naturalnego
łyżeczka posiekanego szczypiorku
pieprz
sól
Ziemniaki umyć, ugotować w łupinkach. Rzodkiewki pokroić w cienkie słupki, wymieszać z bryndzą, serkiem homogenizowanym, jogurtem i szczypiorkiem, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Obrane ziemniaki jeść z przygotowanym dipem.
* * *
Z JODEM
Jest „paliwem” dla tarczycy, dzięki któremu może ona wytwarzać hormony, od których zależy to, czy mamy prawidłową przemianę materii. Przy diecie uwzględniającej dary morza nie grożą nam jego niedobory. Istotne znaczenie ma też stosowanie w kuchni soli jodowanej.
* Zupa rybna (B)
15 dag filetu z białej ryby morskiej
mała porcja włoszczyzny świeżej lub mrożonej
2 szklanki bulionu warzywnego
łyżeczka oleju
szczypta kurkumy lub szafranu
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Rybę wypłukać, pokroić na nieduże kawałki. Włoszczyznę drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach i obsmażyć na gorącym oleju. Dodać bulion i przyprawy, zagotować. Włożyć kawałki ryby i gotować około 10 minut na małym ogniu. Przyprawić zupę do smaku solą i pieprzem, posypać natką.
* * *
Z CHROMEM
Kontroluje gospodarkę węglowodanową organizmu, reguluje zawartość tłuszczu i cukru. Źródłami chromu są: pieczywo pełnoziarniste, ziemniaki, orzechy, pieczarki i czarna herbata.
* Medalion wieprzowy z orzechami (B)
12 dag (2 plastry) schabu lub wieprzowiny od szynki
cukinia
bakłażan
ząbek czosnku
5 orzeszków cashew lub laskowych
łyżka startej goudy
łyżeczka świeżych posiekanych listków majeranku lub pół łyżeczki suszonych
łyżeczka oleju
sól
pieprz
Mięso posolić, posypać pieprzem i obsmażyć, po czym przełożyć do płaskiej formy do zapiekanek. Oczyszczone warzywa drobno pokroić, czosnek posiekać, smażyć razem, mieszając, ok. 10 minut na rozgrzanym tłuszczu po smażeniu mięsa. Przyprawić solą i pieprzem. Orzeszki posiekać, wymieszać z serem i majerankiem, posypać medaliony i przez 5-10 minut zapiekać w piekarniku.