6262

Instrukcja higieny pracowników Restauracji Casablanca w Rajsku

Ogólne zasady higieny:

Pracownik przystępujący do pracy musi być zdrowy i posiadać aktualną książeczkę zdrowia. Za aktualność badań odpowiada pracownik.
W przypadku stwierdzenia przez pracownika zmian, np. ropni, ran na skórze, nieżytu dróg oddechowych ma on obowiązek przed rozpoczęciem pracy zgłosić się do przełożonego celem oceny czy może zostać dopuszczony do pracy. Wszelkiego typu rany muszą zostać osłonięte opatrunkiem wodoszczelnym.
Pracownik jest zobowiązany nosić odzież ochronną. Zabronione jest noszenie części ubrania cywilnego lub wchodzenie do części produkcyjnej w ubraniu cywilnym.
Wszyscy pracownicy części produkcyjnej muszą:

zachować czystość rąk, twarzy i całego ciała, posiadać czyste paznokcie krótko obcięte
nie nosić w czasie pracy biżuterii czyli pierścionków, wisiorków, kolczyków itp. oraz nie malować paznokci
nie przechowywać w kieszeniach żadnych przedmiotów

zachować czystość rąk, twarzy i całego ciała, posiadać czyste paznokcie krótko obcięte (w przypadku kobiet mogą być pomalowane bezbarwnym lakierem)
w przypadku kobiet dozwolona jest skromna biżuteria (tylko jeden pierścionek)
włosy powinny być krótko obcięte, w przypadku gdy są długie powinny być spięte
zabrania się używania mocnych perfum oraz noszenia wyzywającego makijażu
Zabronione jest spożywanie posiłków w miejscach innych niż do tego celu przeznaczone.
Zabronione jest żucie gumy oraz palenie tytoniu w miejscach innych niż do tego celu przeznaczone.
Każdorazowe wejście pracownika na dział produkcyjny musi być poprzedzone myciem rąk.
Dojście do miejsc pracy oraz opuszczanie powinno odbywać się wyznaczonymi do tego celu drogami.

Higiena osobista przed rozpoczęciem pracy:

Wstęp pracowników na stanowiska robocze zaczyna się od wydzielonej szatni z węzłem sanitarnym.
Pracownicy ściągają odzież własną i przebierają się w odzież roboczą.
Odzież osobista musi zostać pozostawiona w szatni w szafkach poszczególnych pracowników.
Pracownik może udać się do swojego stanowiska pracy tylko wyznaczoną drogą w odzieży roboczej.
Każdy pracownik przed przystąpieniem do pracy przechodzi odpowiednią procedurę dopuszczającą do stanowiska pracy.

Higiena osobista w trakcie pracy:

Po każdym opuszczeniu stanowiska pracy, a przed powrotem pracownik musi umyć ręce.
W czasie pracy pracownicy zobowiązani są do systematycznego mycia i dezynfekowania narzędzi.
Pracownicy w przypadku zabrudzenia odzieży są zobowiązani do jej wymiany na czystą.
Pracownicy części produkcyjnej muszą mieć włosy zakryte czepkiem.

Higiena osobista po zakończeniu pracy:

Narzędzia pracy pozostają w wyznaczonym miejscu w celu ich wymycia i dezynfekcji.

PODPIS