Składniki:
• 4 białka
• 25 dkg cukru pudru
• 30 dkg zmielonych migdałów
• otarta skórka z cytryny
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu
• rum
Sposób wykonania:
Białka ubić, stopniowo dodając cukier puder. Około ¼ objętości piany odłożyć na lukier. Resztę piany wymieszać z migdałami, cynamonem, skórką z cytryny i mąką. Na blachę wyłożoną pergaminem przy pomocy rękawa dekoracyjnego wyciskać różne kształty ciasteczek. Odłożoną pianę utrzeć z rumem i posmarować ciasteczka. Następnie blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 160 stopni i piec ok. 30 min.