Składniki: (porcja dla 3-4 osób)

1 kg ziemniaków
2 szklanki mąki
2 jajka opcjonalnie, jeśli nie to wystarczy troszkę więcej oleju i mąki
4 łyżki oleju
pieprz, sol, koperek, tymianek lub inne zioła do smaku

Ziemniaki gotujemy na miękko, odcedzamy, ubijamy na gładko, żeby nie było grudek. Czekamy aż trochę ostygnie, żeby nie parzyło. wykładamy na stolnicę posypaną mąką, dodajemy reszte mąki, olej, jajka i przyprawy. Zagniatamy ciasto, żeby miało gładką konsystencję. Wkładamy na godzinę do lodówki lub na pół godziny do zamrażalnika. Po wyjęciu wałkujemy ciasto na ok 1,5 cm, wykrawamy cząsteczki zamoczonym w mące kieliczkiem 25 ; ) . Ciasto jest dość lepkie więc lepiej obsypać obficie mąką pod spodem. Tak wykrojonym kuleczkom robimy na środku małe wgłębienie (ze względów estetycznych) i wrzucamy na rozgrzany (ale nie zabardzo, żeby się nie spaliły od razu) i dość głęboki olej. Opiekamy z 2 stron, ale nie na złoto, tylko na ciemno brązowo. Do jedzenia odrazu, są po prostu przepyszne! : )

---