Fasolowa zupa z boczkiem

składniki

• 200 g fasoli drobnej

• 100 g wędzonego boczku

• 3 ziemniaki średnie

• 1 marchew

• 1 cebula

• 1 pomidor lub 1 łyżeczka koncentratu

• 1 łyżeczka majeranku

• 1 łyżeczka mąki

• sól, pieprz

• posiekana natka pietruszki lub koperek

Sposób przygotowania

1. Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Ugotować w 1,5 litra wody do miękkości.

2. Ziemniaki i marchew obrać, pokroić w kostkę, dodać do fasoli.

3. Pokrojony w kostkę boczek podsmażyć na patelni, dodać pokrojoną cebulę i obrany ze skórki pomidor, chwilę podsmażyć, oprószyć mąką, wymieszać. Dodać do fasoli, ugotować, żeby ziemniaki i marchew były miękkie.

4. Zupę doprawić solą, pieprzem, wsypać majeranek, chwilę podgotować.

5. Przed podaniem na talerzu posypać posiekaną pietruszką lub koperkiem.