Sernik śródziemnomorski, Ogrod, # Ciasta

Pobierz cały dokument
sernik.srodziemnomorski.ogrod.ciasta.doc
Rozmiar 224 KB

Fragment dokumentu:

Sernik śródziemnomorski

0x01 graphic

Składniki na spód sernika:

  • 120 g herbatników Digestive;

  • 80 g pistacji (bez łupinek);

  • 30 g migdałów bez skórki;

  • 30 g orzechów laskowych (mogą być włoskie);

  • 50 g jasnobrązowego cukru Demerara;

  • 140 g masła (roztopionego);

Składniki na masę serową:

  • 100 g białej czekolady;

  • 680 g sera śmietankowego (w temperaturze pokojowej);

  • 250 g cukru białego;

  • 3 duże jaja (w temperaturze pokojowej);

  • 1 łyżka soku cytrynowego;

  • 1 łyżeczka ekstraktu wanilii;

  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub amaretto;

  • 2 łyżki migdałów mielonych;

  • 150 g chałwy (grubo rozdrobnionej);

Składniki na polewę miodową:

  • 3 łyżki gęstej tłustej śmietany;

  • 40 g masła;

  • 4 łyżki miodu;

Wykonanie:

Spód:

Rozdrobnić herbatniki w malakserze i wyłożyć do miseczki. Rozdrobnić orzechy i pistacje z migdałami na grube okruchy i wymieszać z herbatnikami. Dodać brązowy cukier i stopione masło. Dobrze wymieszać. Mieszaninę herbatnikową ugnieść na dnie i bokach tortownicy o średnicy 24 cm. Włożyć na godzinę do lodówki. Piec 15 minut w temperaturze 180oC.

Masa serowa:

Czekoladę roztopić i wystudzić. Serek z chałwą i cukrem zmiksować. Do masy serowej dodać wystudzoną czekoladę, cały czas miksując. Następnie dodawać kolejno po jednym jajku, delikatnie miksując tylko do czasu połączenia się składników. Dodać sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i migdałowy (lub amaretto), mielone migdały i wymieszać. Przygotowaną masę serową delikatnie przelać na podpieczony spód herbatnikowy. Piec przez 45-50 minut w temperaturze 1600C. Ciasto jest gotowe, gdy wciąż drży w środku. Wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim sernik przez godzinę (piekarnik ma być zamknięty). Po godzinie ciasto dobrze schłodzić w lodówce.

Polewa miodowa:

W małym rondelku doprowadzić do wrzenia śmietanę. Dodać masło i mieszać, aż się całkowicie roztopi. Wystudzić. Dodać miód, wymieszać i odstawić na kilka godzin do schłodzenia. Wylać na ciasto i pozostawić w lodówce. Udekorować posiekanymi pistacjami i gniazdkami z ciasta kataifi (jeżeli ktoś ma:)).


Pobierz cały dokument
sernik.srodziemnomorski.ogrod.ciasta.doc
rozmiar 224 KB
Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Sernik mandarynkowy, Ogrod, # Ciasta
Sernik Izaura, Ogrod, # Ciasta
Sernik z truskawkami, Ogrod, # Ciasta
Migdałowy sernik z Amaretto, Ogrod, # Ciasta
Sernik z brzoskwiniami, Ogrod, # Ciasta
Sernik orzechowy(1), Ogrod, # Ciasta
Sernik kokosowy, Ogrod, # Ciasta
Sernik pomarańczowy, Ogrod, # Ciasta
Sernik krakowski, Ogrod, # Ciasta
Najdelikatniejszy sernik świata, Ogrod, # Ciasta
Sernik na orzechowym spodzie, Ogrod, # Ciasta
SERNIK Z CIASTEM KAKAOWYM, Ogrod, # Ciasta
Sernik na lanym cieście, Ogrod, # Ciasta
Torcik sernikowy, Ogrod, # Ciasta
Sernik na kruchym cieście, Ogrod, # Ciasta
CZEKOLADOWY SERNIK, Ogrod, # Ciasta
Sernik gazetowy z polewą jagodową, Ogrod, # Ciasta
Kruszaniec, Ogrod, Ciasta i torty
Ciasto czekoladowo-nugatowe, Ogrod, # Ciasta

więcej podobnych podstron

kontakt | polityka prywatności